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石斑鱼的烹饪技巧有哪些
材料：石斑鱼配料香菇、火腿、竹笋、油菜心调料盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、湿淀粉、上汤。鱼洗净取肉，片成大片，头、尾保持完整。鱼肉入味上浆，香菇、竹笋焯水入...
2024-07-04 -
黑石斑鱼怎么做好吃
用料：龙胆石斑1条、豆腐1块、香葱2根、香菜1根。做法：（1）准备好所需食材。（2）小葱，香菜切段，豆腐切块。（3）锅中热油放入鱼煎一下。（4）倒入开水，没过鱼...
2024-07-04 -
石斑鱼煲汤怎么做
材料：石斑鱼肉200克、鲜菊花50克、鸡汤400毫升、盐5克、姜5克、大蒜10克。鲜菊花洗净，石斑鱼洗净切薄片，去鱼刺，姜切丝，大蒜去皮切片。炖锅内加入鸡汤，置...
2024-07-04 -
裸斑鱼的烹饪方法
裸斑鱼洗干净，将鱼背两边切几条小口，方便腌入味。切几片姜片，小葱断，放在鱼肚子里，再在鱼全身洒一点盐，洒一点料酒。 将鱼放在盘子里入锅大火蒸10分钟左右。调味料...
2024-07-04 -
龙胆石斑鱼烹饪方法
龙胆石斑鱼1条，姜1只，葱1根，油60克，红椒1只，生抽6勺。龙胆石斑鱼把内脏去除，把鳞片彻底刮干净。把鱼背切开，保留到鱼肚。下面垫上京葱杆。把生姜，红椒和京葱...
2024-07-04 -
猪腰的烹饪技巧有哪些
首先将腰子对半切开去掉中间的脏物，片成片状，水开之后下锅焯至再次水开之后，捞出过凉水备用。将猪腰放入碗中，摆上切好的葱段，再放上切好的皮蛋。碗中倒入蒜末，白糖，...
2024-07-04 -
米饭的烹饪小技巧
加点儿醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓。加点儿油：放入一汤匙油(油食品)...
2024-07-04 -
海参斑鱼的烹饪方法
海参斑鱼是深海鱼，所以一般我们买来的都是冷冻好了的。做饭前一天晚上拿出来，第二天早上就会化掉冰的。大部分海参斑鱼在捕捞的时候都会被处理过的，内脏都会被处理干净再...
2024-07-04 -
深海石斑鱼半斤重怎样做
清蒸石斑鱼的做法 :石斑鱼一条猪板油50克。精盐4克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板...
2024-07-04 -
中餐烹饪技巧
炒是最基本的烹调技术，是应用范围最广的一种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。生炒：生炒的基本...
2024-07-04 -
烹饪有哪些技巧
轻松剥鱼鳞：剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。煮鱼汤加牛奶：在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。炒出透明虾仁：将虾仁放入碗内，加一点精盐、...
2024-07-04 -
各种辣味家常菜的美食烹饪技巧
煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。 煮水饺时，在锅中加少许食盐，...
2024-07-04 -
做鱼的方法和技巧
晚放姜更能去腥大部分人在做鱼的都会放姜来去腥，其实放姜的确能去腥是没有错的，但是如果真的想去腥那么小编建议大家要晚点放姜，因为过早的放姜会让鱼中的蛋白质析出，而...
2024-07-04 -
石斑鱼怎么钓
诱饵：活虾是万能钓饵也最易引起石斑注意，在礁石处用麻虾(本地叫法)或海虾较好，因它们不会像小白虾常常浮于水面，而在码头处垂钓除了淡水虾，其他虾均可。钓法：（1）...
2024-07-04 -
日常烹饪技巧和注意事项
不同烹饪方法，油温不要过高烹饪技巧和注意事项。炒菜时，将油温加热到冒烟，这种做法是不科学的。油在高温下不但会破坏营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。炒菜时...
2024-07-04 -
香菇的做法有哪些
用料：香菇100g、五花肉400g、姜1个、香葱少许、蒜少许、青椒2个、料酒适量；盐、耗油、糖适量。做法：（1）五花肉洗净开水焯一下切片，香菇洗净切片，青椒洗净...
2024-07-04 -
正确的钓石斑方法
钓鱼季节：从石斑鱼的生活周期来看，产卵后的石斑鱼对于鱼饵的索求欲望最大，所以最好的钓季是在六月份到十月份之间。这个时候去岩礁的背流的缓流区钓鱼，才最容易钓上鱼，...
2024-07-04 -
吃裸斑鱼的注意事项
一般而言发烧感冒、烧伤、痰湿体质群体不适合吃裸斑鱼。畸型的鱼,被环境污染的鱼,带裂头蚴的鱼都不能吃。对于海鲜过敏的人群忌食用裸斑鱼。对于孕妇而言特别滋补，但是切...
2024-07-04 -
深海鱼有哪些
深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑、北太平洋扇贝海下八千米的南极橙鲷、南极红虾...
2024-07-04 -
海钓石斑鱼技巧
浮游矶钓：当放线入水后，水中漂带着钓线快速下沉，一是钓饵可避免上层小鱼的骚扰，二是水中漂和阿波漂起到匹配的作用，不怕风大、浪大、流急而稳定了阿波漂的灵敏性。这时...
2024-07-04