材料:鸭半只,独蒜2只,葱头4瓣,生姜4片。开始制作:起锅下油,糖,中火转小火转微火炒焦至起泡成焦糖。落鸭及备好的料头,用中小火翻炒,再落酒、一茶匙沙茶酱和柱侯...
准备500毫升牛奶,3个红茶包,40克冰糖,15克清水。奶锅中倒入冰糖,再倒入清水,小火熬制。糖水棕红色时,倒入少量牛奶,以免沸腾。搅拌均匀后再倒入剩余牛奶和红...
准备原料。需要准备两杯白砂糖,半杯水以及四分之一汤匙的柠檬汁或塔塔粉。如果你想要制备的焦糖量不大的话,也可以将上面的原料减半,即:一杯白砂糖,四分之一杯水以及八...
材料:牛奶250g、红茶5-10g、糖、咖啡、淡奶。锅烧至滚烫放糖小火熬到棕色成焦糖。倒入牛奶茶叶少许冰糖少许淡奶,搅拌搅拌煮开,如果此时加一点咖啡就是鸳鸯奶茶...
主料:柿子1个、白糖20克。 辅料:清水适量。 硬柿子去皮去蒂切厚片。 锅中加入白糖和适量清水,小火煮。 煮至变成焦糖色时加入能没过柿子的清水。 煮开后加入柿子...
软毛刷,在碗里放上水放置一段时间后,用软毛刷刷洗。 高压冲洗,打开高压水枪,把枪口对准有焦糖的位置,冲洗即可。 酸洗,在碗里放入一点食用白醋,放置一段时间清洗即...
食材:淡奶油180克、蛋白84克、白砂糖200克、蛋黄44克、黄油40克、黑巧克力15克、低筋面粉42克、牛奶45克。 首先准备做焦糖酱的材料淡奶油,黄油,白砂...
用料:蛋黄3个、鲜牛奶70ml、砂糖20g、淡奶油140ml。将牛奶及奶油倒进奶锅,小火加热。加热的同时缓慢搅拌均匀,看到冒热气就关火,晾凉备用。大概10分钟。...
用料:猪排骨500克、糖170克、姜片适量、香醋适量、料酒适量、盐2克、味精适量、白芝麻适量、八角1个。排骨洗净沥干水分后,腌制排骨,放入姜片,料酒,盐,糖,拌...
将白糖倒入小奶锅,大火加热。加热到糖开始融化,边缘开始出现焦黄色的时候,转小火慢熬。把糖熬出大泡,颜色变成微微的焦黄色,加入少许盐。倒入加热的淡奶油,不时搅拌着...
蛋白55g,蛋白粉1g,白砂糖25g,糖粉90g,杏仁粉50g,焦糖粉3g。将糖粉、杏仁粉过筛混合拌匀备用。蛋白、蛋白粉放入盆中,高速搅拌至发泡。在步骤2中分次...
主料:淡奶油230克、食盐2克、白糖200克、水60克。不粘锅里放入白糖和水;先开大火,煮开后开中火,观察糖的颜色变化。当锅里出现大量泡泡的时候,改中小火。糖的...
蛋黄+细砂糖打至粘稠发白。蛋白加柠檬柠檬汁打至粗泡,一次性加糖打至中性蛋白状态。取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀。筛入低粉拌匀。装入裱花袋。斜着挤在垫了油...
准备食材。鸡蛋、白糖、洋葱、胡椒、黄油、盐。先把鸡蛋打散加入两三滴食用油然后搅拌均匀。锅烧热黄油融化,开小火慢慢融化,然后倒入打好鸡蛋液等待十秒种后迅速用铲子滑...
开大火,把粘有焦糖的锅烤热,到焦糖散发出香味,再加入清水煮沸。逐渐可以看到焦糖开始变软融化,用筷子搅拌,轻轻从锅底撬开,待清理差不多之后关火,用清水冲洗即可。除...
淡奶油加热到90度保温备用。细砂糖加1勺水,整个把糖打湿就行,放奶锅加热煮不要搅拌。煮到150-170度,颜色琥珀色,关火。倒入保温的淡奶油,这一步可以分2次,...
主料:纯牛奶250克、糖80克、鸡蛋2个。白糖用少许开水融化,倒入牛奶中搅匀,用蛋抽打鸡蛋。将牛奶和鸡蛋混合并搅匀,即成布丁液。将布丁液过滤去除杂质,静置20分...
用一个不沾锅,放入约10克玉米油。倒入爆米花专用苞米粒,和油拌匀,让每一粒苞米粒都沾上油。盖好过,大伙加热。看到有玉米粒爆开后转小火,让玉米粒都爆开。一直观察,...
材料:焦糖40克,鸡蛋2颗,牛奶250克,香草白糖40克,蛋黄2个,酸奶85克,低筋面粉40克,蛋白2个。将40克焦糖放入模具冷藏。 所以布丁材料混合搅拌均匀、...
正宗的焦糖瓜子是无害的。焦糖瓜子是一道美食小吃,制作原料主要有瓜子、红糖、核桃。对人体没有伤害。焦糖瓜子的制作工艺跟一般瓜子没有太大区别,在炒制前用糖水浸泡,因...