食材：淡奶油180克、蛋白84克、白砂糖200克、蛋黄44克、黄油40克、黑巧克力15克、低筋面粉42克、牛奶45克 ，下面我们就来说一说关于焦糖奶油蛋糕的制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
焦糖奶油蛋糕的制作方法
食材：淡奶油180克、蛋白84克、白砂糖200克、蛋黄44克、黄油40克、黑巧克力15克、低筋面粉42克、牛奶45克。
首先准备做焦糖酱的材料淡奶油，黄油，白砂糖，分别称重。
将白砂糖用小火慢慢的熬化，颜色逐渐加深呈深黄色，加入黄油搅拌使黄油融化，最后加入淡奶油继续搅拌，放凉后冰箱保存。
蛋黄中加入植物油和牛奶搅拌均匀后，筛入可可粉和低筋面粉，面糊搅拌均匀，将蛋白分三次加入到面糊中，将其翻拌均匀。
烤箱提前预热170或175度中层烤20分钟左右，烤好的蛋糕坯放在烤架上放凉，将蛋糕坯切成宽8厘米，长15厘米左右的四块。
在淡奶油中加入提前准备好的焦糖酱，再加入10克的白砂糖，在蛋糕坯上挤一层焦糖奶油，撒上一些巧克力珠。
完成每一层，在顶部再抹一层焦糖奶油，将巧克力用刀切碎，撒在蛋糕的顶部，最好切上两个草莓。
