首先准备好面条。将油菜仔细冲洗干净,粗略截成几段。切好肉丝和葱花。将锅烧热,倒少量花生油,加热后放入肉丝和葱花炒锅。放入油菜炒。放的时候先放油菜梗炒一二分钟再放...
面100克,肉50克,平菇30克,开洋30克,青菜20克。平菇洗净,放盐水浸泡20分钟,撕成小条,肉片,买肉请店家帮切成了肉片洗净,放料酒、盐、味精、生粉、少许...
羊头1个、羊肺1付、羊肚1付、面粉400克、煮肉料1份、盐适量、胡椒粉适量、黄酒适量。做法:面粉中加200克水和3克盐和成光滑的面团,盖上屉布饧1小时左右.分剂...
准备好面条、生菜、煮好的鸡汤、盐。把生菜摘成一张一张的,放到洗菜盆里清洗干净,沥干水分待用。小锅里放适量清水大烧开,待水冒大泡时放入面条,并用筷子快速搅拌一下,...
食材:低筋面粉 240克、泡打粉 3克、章鱼 100克、鸡蛋 120克、高汤 500克、酱油 15克、圆白菜 5克、洋葱碎 30克。圆白菜洗净切碎;章鱼洗净切碎...
材料:鸡腿4根、蜂蜜2汤匙、酱油4汤匙、味醂4汤匙、根姜2汤匙、大蒜 、植物油2汤匙、蛋面250g。用锋利的小刀将鸡腿的骨头去掉,留下鸡肉。在大碗中,将蜂蜜、酱...
荷兰豆掐去两边及老筋,清洗后撕成长短约4cm的段儿。生猪肉切成片用米酒、生抽、木薯淀粉腌渍。葱切成片、蒜拍开剁碎。炒菜锅中倒进底油(油要略微多一点),姜蒜下下锅...
主料:黄芽菜600克、猪里脊100克。辅料:猪油30克、淀粉20克、高汤400克、盐适量、黄酒15克。黄芽菜去头尾,切成细条备用。猪里脊切条备用。锅中倒入高汤,...
主料:黄芽菜600克、猪里脊100克。辅料:猪油30克、淀粉20克、高汤400克、盐适量、黄酒15克。黄芽菜去头尾,切成细条备用。猪里脊切条备用。锅中倒入高汤,...
用刀划几道,一般买好的猪肘子在煮的时候会难熟,很难入味,要想猪肘子吃起来软烂,建议将猪肘子处理干净后,用刀在表面划几道口子,这样煮起来的时候,就会比较入味且容易...
用料:琵琶腿5个、意面150克、胡萝卜适量、干辣椒适量、白芷适量、葱适量、老抽适量、蚝油适量、油适量、姜片适量、蒜适量、香叶适量、黄瓜适量、青椒适量、熟鸡蛋适量...
白菜叶洗干净掰成小块,葱切段,鸡蛋不放盐直接打散。锅里多放些油,油热后换小火把打散的鸡蛋成小溜的倒下去,边倒边迅速横向滑动筷子,如果有大块的鸡蛋就用筷子把它分成...
把牛前腿肉洗净。葱切段,姜切片。准备好八角 桂皮 草果 香叶。牛肉焯水后,把血沫冲洗干净。把焯水洗净的牛肉放入汤锅中。注入水烧开撇去血沫。加入葱姜,八角 桂皮...
食材:猪大肠适量,蔬菜适量,面条适量,小葱适量,香菜适量,花生油适量,酱油适量,盐适量,大料适量,姜片适量,豆瓣酱适量,大蒜适量,大葱适量。购买适量的猪大肠,然...
卤的过程中千万不要盖上锅盖,时间大约是半小时左右。先把卤水煮开后再放入食材,煮开后改成小火慢慢煮,时间到了就关火。关火后可以把锅盖盖上焖一下,让食物在卤水里面充...
食材:龙须面 200g、盐 适量、肉糜 适量、油 适量、鸡蛋 适量、料酒 适量、盐 适量、小葱 适量、老干妈豆豉 适量、剁椒 适量、白糖 适量、老抽 适量方法:...
大白菜顶刀切成细丝备用,瘦肉切成细丝。肉中加入白2勺胡椒粉、1茶匙盐、3勺生粉、5滴黄酒抓匀,腌渍20分钟。锅中放油,中火加热至四成热时,放入肉丝迅速划散,变色...
炖鸡肉能烂的做法:鸡肉块要切得大些。鸡肉含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖鸡肉时释出越多,肉汤味道越浓,鸡肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少...
将白菜撕开去老叶,梗部切7厘米长,洗净沥水。用胶袋装好菜叶置转盘。菜梗分3包包好,置于转盘近边沿处。大火热10分钟,菜凉后解开胶,按放射形逐层码在中碗内,每...
黄芽菜 (大白菜)顶刀切成细丝备用。瘦猪肉切成细丝。加入白胡椒粉、1/2茶匙盐、生粉、黄酒抓拌均匀,腌渍20分钟。炒锅烧热,注入油,中火加热至4成热时放入肉丝划...