把牛前腿肉洗净葱切段，姜切片，接下来我们就来聊聊关于牛前腿肉怎么做烂糊?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
牛前腿肉怎么做烂糊
把牛前腿肉洗净。
葱切段，姜切片。
准备好八角 桂皮 草果 香叶。
牛肉焯水后，把血沫冲洗干净。
把焯水洗净的牛肉放入汤锅中。注入水烧开撇去血沫。
加入葱姜，八角 桂皮 草果 香叶。
倒入老汤烧开，大火烧开转小火焖煮1小时。关火后不打开盖子，腌制2小时以上。
捞出牛肉放入冰箱内凉透，
把凉透的牛肉切片。
香菜洗净切成段，大蒜去皮剁成碎。
把蚝油、香油、豆豉辣酱混合吃料汁。
将料汁、香菜、蒜碎加入牛肉片中搅拌均匀即可。
