主料：黄芽菜600克、猪里脊100克辅料：猪油30克、淀粉20克、高汤400克、盐适量、黄酒15克，接下来我们就来聊聊关于烂糊肉丝的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
烂糊肉丝的做法
主料：黄芽菜600克、猪里脊100克。
辅料：猪油30克、淀粉20克、高汤400克、盐适量、黄酒15克。
黄芽菜去头尾，切成细条备用。
猪里脊切条备用。
锅中倒入高汤，下里脊肉划散。
加点黄酒，烧开后撇去浮沫。
放入黄芽菜，等锅再次烧开，加入猪油化开。
关盖，转小火焖煮至菜梗熟透。
开盖，转大火，加入盐、水淀粉勾芡。
最后淋上一勺热猪油增香即可。
