主料:鱼片1张。辅料:花生油适量。鱼片用签子穿起来。在鱼片两面均匀的抹上一层花生油。在烤架上抹上一层花生油。将鱼片放在烤架上烤制。期间再刷一次花生油烤30--6...
主料:鱼干200g、油适量、洋葱适量、辣椒适量、鱼干,洋葱,辣椒,葱,姜。鱼干用清水洗泡后,再控干水份。锅里加油,下姜片小火爆至出味。再将鱼干下锅炸香。炸至鱼干...
将鱼洗干净,清除内脏,平放在案板上,左手按压鱼身,右手拿刀,顺着鱼尾往上剔出鱼肉,操作时用一手手掌按压鱼身,另一只手拿刀,刀紧贴鱼骨操作。将鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼...
龙利鱼两片,料酒一勺,生抽一勺,鸡蛋一个,盐、糖、味精、胡椒适量,芝麻少许,洋葱半头,橄榄油两勺,用量和口味可以依照个人的喜好。做法(1)超市购买的龙利鱼片解冻...
食材:草鱼1500克、黄瓜100克、洋葱150克、豆芽80克、藕200克、盐10克、淀粉5克、料酒5克、干辣椒3克、青椒丁20克、红椒丁20克。草鱼对半切开,再...
洗净鱼之后在两面撒上盐,倒入适量料酒、姜片、葱段,用手抹匀,腌制十分钟,加入甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐做成酱料。在烤盘上铺上小料和姜片,放上鱼,修剪鱼尾,放...
鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱段、姜片。将鱼收拾干净背上开两刀,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩,使之入味;在鱼腹内填上...
食材:鲢鱼1条、口蘑2个、茭白1个、土豆1个、生粉1汤匙、尖椒1个。姜去皮切片,尖椒切寸断,口蘑切小块,茭白和土豆去皮分别切成小块和条状,青椒切粗丝。锅中注入植...
鱼片加入盐,鸡精,姜,孜然粉。搅拌均匀。再加入生粉和少许水。将鱼片抓匀大概一分钟。鱼片都均匀裹上面包糠。热锅下油炸鱼片。中火炸至鱼片少许金黄。将鱼片捞出。捞出鱼...
芹菜切丝,将草鱼加入料酒,盐,剁椒,腌制2小时,烤盘上铺上锡纸,铺上葱姜蒜。锅里倒入油烧热,放入干辣椒和花椒爆香,倒入剁椒,炒出香味,在鱼的身上淋上一层炒好的调...
原料:罗非鱼、莴笋、豆芽、蘑菇、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜。调料:生抽,老抽、大葱、泡椒、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣。鱼宰杀,去鱼鳞、鱼鳃以及内脏,...
将宰杀干净的新鲜草鱼洗净,剪去鱼鳍,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连。用葱、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀...
原料:罗非鱼、莴笋、豆芽、蘑菇、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜各适量。调料:生抽,老抽、大葱、泡椒、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣各适量。鱼宰杀,去鱼鳞、鱼...
黑鱼清洗干净后,稍作处理,去掉黑鱼骨。然后将黑鱼肉切成薄片,并同时将黑鱼片和黑鱼骨进行腌制。酸菜切成段,接着在锅中热油,放入花椒、姜片、黑鱼骨、酸菜炒制。注入清...
配料:草鱼 1条(2.3斤)、黄瓜 1根、土豆 1个、莲藕 1节、洋葱 1个、青红线椒 各2个、黄甜椒 1个、大葱 半根、蒜 50克、盐 适量、植物油 适量、生...
材料:花鲢鱼1500克。辅料:干辣椒30克、大蒜2头、胡椒粉1勺、醋1勺、花椒粉1勺、泡姜20克、花椒20克、泡椒20克、洋葱100克、白糖1勺、郫县豆瓣2勺、...
首先杀好鱼,背部剪开,在背部斜切几刀,鱼身涂上料酒、盐等配料腌30分钟。烤盘内铺上配料入烤箱200度烤20分钟。锅中倒油,放入翻炒调料,将配菜放入,炖一会。将炒...
先用剪刀剪去鱼鳍和划水,然后用开水浇烫鱼身,再用刀刮净鱼身黑色的粘膜和粘液,这样会去除鱼的大部腥味。刮净鱼身后用清水冲洗干净,然后在鱼身剞斜纹一字花刀,剞好刀后...
材料:草鱼1条(鲤鱼等其它鱼也可以,约1.5斤)、香菜50克、青笋1根、丝瓜1根(配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行)。姜20克、大蒜100克、...
食材:鱼柳适量,青椒适量,油适量,盐适量,黑胡椒适量,淀粉适量,蛋清适量,白糖适量,醋适量,料酒适量。 把鱼柳放在冰箱的冷藏室中解冻,这样利于保鲜。 把鱼柳清洗...