扣肉的配料汁做法:腐乳取出碗里用勺子压碎,加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。主料:猪肋条肉(五花肉)500克。调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克...
挑选带皮五花肉,整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫,加入料酒煮15分钟,充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净,晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。梅干菜...
五花肉一块、料酒适量、葱段适量、姜块适量、八角适量。方法:五花肉放入锅中,加入料酒、葱段、姜块,八角、煮至五花肉断生。煮好的五花肉稍稍晾一下。趁热在肉皮上抹上老...
材料:五花猪肉700克,梅菜100克,植物油600克(实耗约60克),大油120克,鸡汤100克,湿淀粉10克,白糖20克,酱油30克,豆腐乳少量,蒜茸少量。作...
带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹点老抽。锅里放多多的油...
主料:五花猪肉700克,梅菜100克。 调料:植物油600克(实耗约60克),大油120克,鸡汤100克,湿淀粉10克,白糖20克,酱油30克,豆腐乳少量,蒜茸...
主料:猪肋条肉(五花肉)500克;调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油...
挑选带皮五花肉,整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫,加入料酒煮15分钟,充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净,晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。梅干菜...
准备食材:五花肉,梅菜干,葱、姜、蒜、料酒、酱油、八角(大料)、盐、糖、淀粉。五花肉整块放入沸水中氽烫,去除沫子后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。捞出后,几面都均...
主料:猪五花肉700克、生油750克(耗100克)、净芋头250克、味精5克、南乳1块、白糖15克、姜葱10克、酱油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁适量。五...
原料:五花肉、芽菜、葱、姜、花椒、八角、干辣椒。首先把五花肉厚的地方用刀片掉,这样做出的扣肉更美观,切掉的肉可以做成酥肉,然后切成大块备用。下面把锅内加水,上火...
食材:五花肉500g,梅菜干适量,老姜适量,花椒10粒,酱油适量,糖适量。五花肉洗净,冷水下锅,水开后5分钟捞出冷却。热锅加入菜籽油或花生油30毫升,加入花椒颗...
材料:带皮五花肉、姜,蒜,糖、老抽、酱油、料酒。 锅中放入冷水,倒入料酒,放入姜片,五花肉洗净放入锅内煮15分钟。 取出猪肉趁热拔毛。白糖醋同比例混合均匀的抹在...
食材:五花肉500g,梅菜250g,辣椒酱1勺,酱油2勺,姜、盐适量。 把梅菜泡软切碎,盛碗里备用。 五花肉洗净用水煮12分钟,捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟...
食材:五花肉500g,梅菜250g,辣椒酱1勺,酱油2勺,姜、盐适量。 把梅菜泡软切碎,盛碗里备用。 五花肉洗净用水煮12分钟,捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟...
用料:五花肉一大块500克左右、梅干菜100克、糖、厨邦酱油、味精适量、八角2个、花椒适量、葱适量、盐2-3克、料酒15克; 梅干菜提早一天洗干净,清水泡开(多...
用料:米粉、生抽、老抽、盐、蚝油、小米椒、葱、姜、蒜、十三鲜、老干妈辣菜、花生米、辣椒面、白芝麻、香油。 锅里放冷水,米粉凉水下锅。煮到粉完全软。关火,盖上锅盖...
大葱,姜,切片备用,将洗净的五花肉放入锅中加入葱,姜,干辣椒,八角,香叶,料酒煮20分钟。然后捞出用牙签在肉皮上扎小孔,在五花肉表面均匀涂抹老抽。起锅烧油,七成...
将肉切成大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克红糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变...
将洗干净的蒜瓣切成蒜末,小葱切成葱花,放入碗中。接着将洗干净的小米辣切成大小合适的段状倒入碗中,加入20g白芝麻,30g左右的辣椒面。点火烧过,锅热倒入适量的食...