大葱,姜,切片备用,将洗净的五花肉放入锅中加入葱,姜,干辣椒,八角,香叶,料酒煮20分钟,下面我们就来说一说关于怎样做扣肉好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎样做扣肉好吃(怎样做扣肉好吃的做法)

怎样做扣肉好吃

大葱,姜,切片备用,将洗净的五花肉放入锅中加入葱,姜,干辣椒,八角,香叶,料酒煮20分钟。

然后捞出用牙签在肉皮上扎小孔,在五花肉表面均匀涂抹老抽。

起锅烧油,七成热时放入五花肉炸制,炸一分钟后捞出,待肉冷却后切成薄片。

将肉片均匀的码入盘中,肉皮朝下,将葱姜、八角、豆豉铺在肉表面。

再放入少许肉汤,盐,鸡精,糖,生抽放入锅中蒸一个小时,取大一点的盆子扣在肉上即可。