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秘制卤干的做法
材料：熏豆腐干400g。辅料：葱段适量，蒜适量，干红辣椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，丁香适量，冰糖适量，白芝麻适量，料酒适量，生抽适量，草菇老抽适量，蚝...
2024-07-03 -
秘制卤蛋做法步骤
材料：鸡蛋适量、桂平适量、茴香适量、干辣椒适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、冰糖适量。先将鸡蛋搁在煮蛋器上煮到糖心的状态。取出放在凉水里面搁置一会儿，...
2024-07-03 -
家传秘制卤猪肘
食材：猪肘1000克、姜5克、八角2个、花椒30粒、小茴香40粒、桂皮4克、丁香4颗、白芷2克、山奈1克、老抽30毫升、盐3勺。猪肘洗净，冷水下锅放入猪肘，煮开...
2024-07-03 -
秘制卤鸡翅的做法
我家宝宝最喜欢吃的就是鸡翅，一直都是带她去饭店吃的，今天尝试着在家里做了，没想到味道特别好，下面我来分享一下我的做法，希望大家喜欢。鸡翅500克 姜片适量...
2024-07-03 -
茶香卤干的制作方法
黄豆前提一晚浸泡。豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟。锅内放水，放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆。大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火...
2024-07-03 -
正宗卤猪蹄的制作方法
首先准备食材，猪蹄要选购带筋的新鲜猪蹄，冰糖，姜片，大葱，生抽，老抽，料酒，食用盐都要准备买猪蹄的时候让老板将猪蹄从中间劈开，这样煮的时候容易煮烂，也容易入味。...
2024-07-03 -
秘制卤肥肠的制作方法和步骤
制作原料主要有猪肠、水、葱、姜、干辣椒、香叶、八角、丁香、秘制红烧汁、卤水、酒。根据个人喜好 留有适量的少量油脂。利用水的冲力 将大肠翻面，光滑面向外。滚煮5分...
2024-07-03 -
卤干豆腐方法
主料：豆腐干；辅料：植物油适量、八角1个、桂皮5克、陈皮半块、丁香3克、山奈1片、花椒10个、小茴香2克、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、...
2024-07-03 -
卤干豆腐的制作方法
把豆腐切成长方形的块。平底锅置火上，放油烧至5成热，把切好的豆腐块，平铺在锅里，小火煎至四面金黄。把卤肉汤放在锅里融化开，加葱段、姜片、八角、香叶、桂皮，大火烧...
2024-07-03 -
秘制烤鸡简单做法
主料：三黄鸡一只。调料：食盐5克、葱适量、姜2瓣、蒜2瓣、料酒少许、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、叉烧酱适量、蜂蜜适量。将鸡子放入盆中，加入适量的盐，胡椒，五...
2024-07-03 -
秘制羊蝎子做法
制作材料：羊肉、花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮。将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和...
2024-07-03 -
秘制鱼丸的做法
食材：草鱼1只、胡萝卜1个、鸡蛋1个、姜10克、葱10克、盐5克、料酒10毫升。草鱼洗净，去掉鱼皮鱼刺，切成小块装入盘中。把鱼肉放入搅拌机，打碎成鱼末。把打好的...
2024-07-03 -
秘制腌黄瓜的做法
两根小黄瓜洗净，晾干水，小黄瓜要挑有很多刺，头有花的那种。剥一些蒜米，对半切，小米辣，中间切段。放两根筷子在菜板上，黄瓜放筷子中间切，这样切的黄瓜腌起来入味一点...
2024-07-03 -
秘制猪排做法窍门
用料：猪大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽,老抽，烧烤汁，蜜糖。买回来的猪肉洗干净，用刀切成一片片的猪排形状，厚度要适中，太薄或太厚都不好，放在...
2024-07-03 -
秘制XO酱的做法的家常做法
准备：干虾仁30克，瑶柱80克，火腿30克，洋葱20克，大蒜1头，黄酒100毫升，冰糖10克，蚝油10毫升，老抽10毫升，生抽30毫升，盐5克，辣椒面10克。要...
2024-07-03 -
秘制酱牛肉的做法
食材明细：牛腱子肉800g，猪腱子肉500g，五花肉200g，炖肉料适量，生抽适量，老抽适量，豆瓣酱适量，冰糖适量，葱姜适量，蚝油适量，料酒适量。 猪腱子肉和牛...
2024-07-03 -
秘制卤肉的家常做法
用料：五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、茴香籽适量、冰糖适量。五花肉切块下锅焯水。捞出备...
2024-07-03 -
秘制牛肉粒的做法
食材：牛肉500克、盐适量、冰糖适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、小茴香 适量、辣椒适量、葱适量、蒜适量、五香粉适量、孜然面适量、咖喱粉量、老抽适量、白醋适量...
2024-07-03 -
秘制话梅猪手的做法
材料：猪手、料酒、话梅、洋葱、八角、花生油、麻油、生抽、老抽、醋、上汤或水、盐、冰糖各适量。先将猪手洗净，斩件，加入料酒、醋，飞水后捞起，沥干水分待用。烧镬下油...
2024-07-03 -
秘制烤肠配方及做法
买三斤前腿肉2：8的肥瘦，肉洗净沥干水分后切成片。放在绞肉机里搅成肉泥。然后倒入玉米淀粉，生抽，蚝油，红曲粉，葱姜水，葱姜水分三次倒入，每次都要让其完全吸水后再...
2024-07-03