原料:绿辣椒、白糖、老陈醋、酱油、盐、高汤精,将绿辣椒去蒂洗净,备用。锅中放油(比平时炒菜的用油量稍少一些即可),烧至七八成热,将辣椒下锅煎炒2~3分钟,盛出备...
原料:鲜青辣椒、鲜红辣椒各250克、白糖75克、香醋50克、食盐25克、生姜5片、清水500克。鲜青辣椒、鲜红辣椒洗净,去蒂,晾干表面水分,横着切成圆圈。坐锅点...
准备黄瓜、辣椒、蒜、盐、酱油、米醋、白糖。黄瓜洗净切条,放入容器里用,用盐腌五个小时,把腌出的水倒掉,用清水洗两遍,这样不会很咸,然后把黄瓜里的水挤掉,晾干水分...
食材:大头菜3kg、泡菜盐适量、花椒适量。 准备食材:大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小,整个腌制很方便。但其他地方的大头菜,个大皮厚,适合切开腌制。...
鲜姜洗净,最好用软刷刷干净,有些地方用手洗不掉。然后切去洗不干净的断口。最好晒一下,可以杀菌去霉,如果没有太阳就晾到表皮没有水份。切薄片,越薄越好。加少许的盐,...
将挑选出来的新鲜的小红辣椒清洗干净后凉干水份。 同时剥大量大蒜,注意不要弄到水了。 再剥几爿生姜,切片凉干,同样不要弄到水了。 凉干准备用来腌制辣椒的盆罐的水份...
辣椒清洗干净,晾干水分,用牙签逐个戳小洞。 锅中加水,烧开后,关火放凉。 将辣椒装盆里,加盐拌匀。 倒入米酒,拌匀后静置半小时。 将冷却的开水倒进坛子里,放少许...
准备材料:姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒各适量。 姜芽布满了须根。清理干净,并且清洗。 青红椒洗净。 放在阴凉处晾干水份。 瓶子也清洗干净,然后晒干...
首先把辣椒清洗干净,去掉辣椒蒂,水份控干后,把辣椒掰开。准备两头大蒜拍碎,姜切丝备用。碗内加入一勺盐,白糖,鸡精,蚝油,醋,用筷子搅拌均匀。把辣椒,蒜瓣,姜丝装...
糖醋蒜的两种配料比例。(1)用大蒜的重量做配料:10斤鲜蒜的糖醋盐,大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。(2)用大蒜的头数量做配料:糖醋盐的比例,按蒜头总量的...
第一种、把辣椒叶采摘好,用清水洗干净。拿筛子晾干水分。热锅,烧油,然后把晾干水分的辣椒叶放进去。记住油不要太热,不然会把辣椒叶烫太熟了。烫一下辣椒叶,捞起来拿盘...
所需原料:青辣椒2500g(如果去蒂去籽的话买3000g),蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包,盐150g(口味淡的话放100g),白糖150g,高度白酒...
原材料:辣椒五斤,盐500克,生抽2.5斤,食用油0.3斤,蒜0.2斤,芝麻油少量,麻椒0.2斤,姜片0.2斤,白砂糖0.4斤,纯粮酒0.4斤,鸡精0.2斤。将...
辣椒洗净凉干水份 ,切斜刀。胡萝卜斜刀切厚片,姜、蒜也切厚片。酱油烧开放凉,菜籽油锅中烧开也放凉后将盐、味精、糖、花椒全部混合一起。把切好的辣椒、胡萝卜、姜、蒜...
食材:辣椒适量,韭菜适量,食盐适量,十三香适量,凉拌香适量,鲜姜适量,芝麻油适量,熟芝麻适量。把择净的韭菜用水洗净、凉开沥干水份。洗净辣椒凉开沥干水份,把辣椒用...
原料:红辣椒,大蒜,盐,姜。准备好4个红辣椒,把辣椒洗干净切成小块。把大蒜剥皮切碎,姜也切成姜末。把红辣椒放一个大点的碗里,这样便于翻拌。接着放入蒜末,姜末,盐...
原料:青辣椒。用量:辣椒10斤 盐1斤 味精3两 白糖4两 白酒3两 生姜2两 大蒜2两 食用油3两 豆质酱4两。首先将买来的辣椒洗干净,摊开,晾干,必须到没有...
主料:黄瓜3个。辅料:朝天椒5个、酱油2勺、盐1勺、大蒜5颗。黄瓜削皮洗净。用刀拍成裂开切块盛盘。辣椒洗净用刀划一条痕。蒜用刀拍开。把辣椒和大蒜及盐放黄瓜上。倒...
材料:新鲜红辣椒7斤,大蒜两头,姜一块,高度白酒一两,盐适量。 做法: 将准备好的新鲜的红辣椒洗干净了。将上面洗干净的辣椒晾干水分。 晾干之后就将辣椒的蒂去掉,...
配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。方法:将酱油煮沸(杀菌)...