食材:花鲢鱼头一个,生姜一小块,干辣椒适量,大蒜子一个,新鲜辣椒适量,香芹2-3根,菜籽油适量。把鱼头洗净,滤干水。生姜、大蒜切片,干辣椒、新鲜辣椒切碎、香芹切...
一般情况下,要想烧出的鱼汤比较白,一是要把鱼头煎透,二是最好用高汤。制作鱼头汤时,最好别把盖锅,如果盖上锅盖,鱼腥味就会随着蒸汽再次回到汤里。通常情况下,我们在...
食材:花鲢鱼头一个、生姜一小块、干辣椒适量、大蒜子一个、新鲜辣椒适量、香芹2-3根、菜籽油适量。把鱼头洗净,滤干水。生姜、大蒜切片,干辣椒、新鲜辣椒切碎、香芹切...
取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替;取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干,胡椒粉、料酒、开水备用,荤油备用;以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文...
材料:鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许。取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替;取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干...
主料:马鲛鱼头1个、咸菜100克。 辅料:姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。 食材:马鲛鱼头(已洗净)。 咸菜(已清洗)、姜片。 将已清洗的咸菜放在案板上切...
用料:新鲜鱼头、葱、姜、蒜泥、粉皮、盐、糖、生抽、老抽、黄酒、白胡椒粉。中火加热,放油七成热后放入鱼头,煎一分钟看下没有焦扔入姜片再煎五分钟左右,保持不要焦,然...
要想熬出一锅非常好喝的鱼头汤,它的要求就是,汤汁浓稠又要像牛奶一样白,闻上去没有鱼腥味,没有异味,这样才算一锅合格的鱼头汤。今天就把做鱼头汤的详细做法教给大家,...
鱼头去腮,内层的黑色膜,洗净沥干净水,切开,在鱼的内外均匀的抹上少许盐(切忌盐不能太多,一点点就行,这时涂抹盐主上是防止下锅炸时粘锅)。豆腐买回来后放在水中,做...
咸菜煮鱼头会相克吗:相克。鱼类的肉属于高蛋白食品,咸菜在腌制过程中,其含氮物质部分转变为亚硝酸盐,当咸菜与鱼头一起烧煮时,鱼头肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝...
用料:新鲜的草鱼头1个、鱼腩3块、雁球米粉1饼、姜粒适量、萝卜丝适量、猪油1勺、盐1小勺、胡椒粉适量。做法:(1)白萝卜切丝备用。(2)准备鱼头一个,鱼肉3块。...
排骨是能和鱼头一起煮汤排骨300克 、鱼头300克、芋头200克,油菜心30克、干小枣10克、大葱15克、姜8克、黄酒15克、盐3克、花生油15克将排骨洗净斩成...
主料:鱼头1个。 辅料:油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、葱,姜,蒜适量、醋适量、料酒适量、生抽适量。 把鱼头去腮、去牙、一破两半,洗净备用。 起锅热油,放入...
鱼头1个,豆腐1块,葱姜蒜适量,盐适量,黄酒适量。首先我们把鱼头清洗干净,去掉里面的腮,和边上的鱼鳞,然后把里面的血水冲洗干净,用刀把鱼头从中间劈开,洗干净放入...
新鲜的鱼头如果暂时不食用是可以放在冰箱里保鲜的,并且可以视保存的时间选择冷藏或者冷冻,如果只是短时间的保存选择冷藏就可以了,如果想保存较长时间则需要选择冷冻。鱼...
草鱼头400克,青红椒150克,生姜丝少许,鸡蛋一个,生粉少许,蚝油适量,食用盐适量,生抽适量,酱油少许。首先把鱼头清洗干净,砍成条状,在用清水清洗干净血水,然...
材料:草鱼1条(约750克)。调料小红辣椒30克,小青辣椒30克,仔姜20克,蒜米20克,精盐16克,胡椒粉5克,味精5克,鸡粉4克,料酒5克,蛋清30克,淀粉...
将鱼头劈开,去掉鱼鳍,在劈开的鱼头正反面都均匀撒上盐腌制10分钟。将大红椒去梗劈开后去籽切成大片,姜去皮切成姜末,葱只留葱白切成葱花,将切好的葱花、姜末装盘备用...
清理步骤:用剪刀减去鱼腮,用菜刀刮去鱼鳞,然后用水清洗干净就行。用花椒、生姜、少许的盐腌制3~5分钟,再热油炸一下,最好把葱姜蒜辣椒有炸出香味,放些水煮一会,汤...
原料:海鲡鱼(带下巴)1个(约500公克)、牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20公克、丝适量、水140cc、酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂...