主料：鱼头1个 辅料：油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、葱，姜，蒜适量、醋适量、料酒适量、生抽适量 ，今天小编就来说说关于清炖鱼头的做法清炖鱼头怎么做好吃清炖鱼头?下面更多详细答案一起来看看吧!
清炖鱼头的做法清炖鱼头怎么做好吃清炖鱼头
主料：鱼头1个。
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、葱，姜，蒜适量、醋适量、料酒适量、生抽适量。
把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。
起锅热油，放入葱姜蒜炒香。
放入鱼头。
旺火，先后烹入醋、料酒。
加适量生抽。
加入清水，旺火烧开后，中小火炖制10分钟。不要盖盖。
把鱼头翻面，加盐、白糖调味，再炖制2分钟。
加味精提鲜，即可关火。
出锅装盘，即可上桌。
