鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片,看外观的话,肉的颜色洁白,肉上面没有那种特别粗特别明显的红线,鱼鳞非常密,是一片压一片的那样长的。鳕鱼解冻之后再摸鱼皮,是很光滑像...
从超市或海鲜市场买回鳕鱼如果是整条的可以整条直接冷冻,也可以分段冷冻。但冷冻后的鳕鱼口感肯定不如保鲜的好,如果要保持一定的口感,可以将鱼放在冷藏柜缓慢解冻,千万...
把鳕鱼处理干净,再把鳕鱼改下刀,切到鱼骨即可不切透。锅中烧油,油热时放入鳕鱼煎,煎至两面金黄即可。另起锅放入少许的底油,下入干辣椒、花椒、八角、姜片、蒜、葱段炒...
形状:正常的银鳕鱼是椭圆形切片;纹路,纹路清晰说明肉质密实有弹性;鳞片:鳞片分明说明鱼肉新鲜;颜色:银鳕鱼切面为白色(偶尔一部分带轻微的褐色,不影响品质),扁鳕...
食材:鳕鱼适量,盐,五香粉,味素适量,食用油,料酒,蚝油适量。鳕鱼放入盆中解冻。解冻好的鳕鱼去鳞。盘子中放入料酒,五香粉,蚝油,盐,味素调成腌鱼汁,放入鳕鱼腌制...
食材:草莓 6个、鳕鱼 1块、糖 盐 适量。 首先将鳕鱼在锅内煎至金黄色后备用。再把草莓洗净控干水份,然后再切成小丁,放入加糖、盐的容器中至软烂。起锅烧油,将煎...
将买回来的鳕鱼解冻后,用水清洗干净。将鱼身切成大小均匀的鱼块。鱼块是一片完整的白色说明不含有内脏,不用处理。带有内脏的地方需要手动摘出,注意鱼骨和肉之间有一片黑...
目前市场上成受追捧的鳕鱼有两种,价格较昂贵,一种是银鳕鱼(裸盖鱼),另一种是冰岛鳕鱼(狭鳞庸鲽)。其中银鳕鱼在国内已成为鳕鱼的代名词,有些商家把它叫做蓝鳕鱼或黑...
鳕鱼切段倒入料酒和盐腌制十分钟去腥味。往腌制好的鳕鱼段里加入淀粉适量,搅拌均匀,有点粘稠即可。加入淀粉的鳕鱼在面粉碗里滚一滚,让面粉全部包裹,油烧开下锅煎煎至淡...
首先我们先将准备好的鳕鱼洗干净,然后切成想要的大小,将切好的鳕鱼装入碗中。然后在里面放入盐巴,料酒和淀粉,淀粉的话可以适量多一些,尽量包裹住鳕。鱼,然后在锅中烧...
原料:鳕鱼2块、柠檬1个、盐适量、荷兰豆1把。 鳕鱼提前从冰箱里拿出来自然解冻。除去鱼皮部分上面的鱼鳞,清洗干净。 擦干表面水分。 表面撒盐,略微按摩一下。 柠...
鳕鱼中含有丰富的蛋白质以及人体必需的氨基酸、维生素以及它的脂肪含量很低,所以很适合儿童食用。为了保证营养的完整,最好是可以清蒸给孩子吃,这种做法既可以保证营养物...
准备材料:无头鳕鱼300g、泡椒适量、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、盐1小撮、料酒2汤匙。无头鱼洗净,切块,放入料酒。放入葱姜蒜及少许盐腌制20分钟。微波炉高火80,...
鳕鱼切成小块,青椒切成小丁,红辣椒切成小段。在鳕鱼上撒上黑胡椒粉腌制,让鳕鱼表面蘸满面粉。把鳕鱼放入油锅炸制,直到两面金黄捞出待用。在干锅中放入青红椒、鳕鱼块,...
清水浸没过鳕鱼胶,冰箱冷藏浸泡8小时。期间换一次水。将浸泡了8小时的鳕鱼胶取出。可以看到鳕鱼胶已经吸饱了水份胀大了不少,并且变得柔软。用剪刀将鳕鱼胶的每条须须剪...
食材:鳕鱼200g、方火腿150g、干香菇6朵、青笋50g、料酒1茶匙(5ml)、水淀粉2茶匙(10ml)、白砂糖1茶匙(5g)、芝麻香油1茶匙(5ml)、盐1...
材料:银鳕鱼(2块,300克)、葱(2根)、姜(3片)。 腌料:蒸鱼豉油(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)。 银鳕鱼用淡盐水解冻,冲洗干净,...
原料:鳕鱼,胡萝卜,米饭。配料:葱,胡椒粉,盐,酒(白兰地为佳),生抽酱油,淀粉,鱼籽或蟹籽(可不用)。鳕鱼用少许盐、白胡椒粉和酒抹匀,腌45分钟,然后在鱼的两...
食材:银鳕鱼2块、芦笋8根、橙汁100克、黄油15克、生粉少许;盐少许、料酒10毫升、黑胡椒碎少许、砂糖1小勺、柠檬汁少许、橄榄油少许、生抽1勺、鲍汁1勺。银鳕...
鳕鱼提前从冰箱里拿出来自然解冻。除去鱼皮部分上面的鱼鳞,清洗干净。擦干表面水分。表面撒盐,略微按摩一下。柠檬切半,鱼肉表面淋上柠檬汁,静置腌制20分钟。炸锅内铺...