主料:猪皮2000克。调料:食盐20克、酱油10克、味精10克、葱10克、姜10克、八角2个、花椒3克、桂皮适量、料酒20克、香叶3克。做法:(1)准备好原材料...
猪皮洗净,冷水下锅焯水捞出。用刀刮去皮内脂肪,用镊子摘干净猪毛。将处理干净的猪皮,切成细丝。用清水揉搓清洗几遍,直到水变清。料包调料,装入布袋备用。猪皮下锅,加...
材料:猪皮、八角、桂皮、橙皮、草果、香叶。猪皮洗净冷水下锅,大火煮开后捞出。用镊子把猪皮上猪毛清理干净。油脂刮干净后洗净切成竖条。大小长度都随意。再次冷水下锅烧...
食材:猪皮 1000克、大葱 适量、生姜 一块、料酒 适量、盐 适量、小苏打 适量煮猪皮。锅里坐适量清水,把买回来猪皮冻凉水下锅,大火烧开后加入适量料酒,再煮2...
材料:猪蹄500g,大蒜5瓣,姜1块,大葱2根,干红辣椒5个,麻椒10粒,酱油1大匙,白糖2匙,醋1小匙,盐猪蹄洗净,去除杂毛,切成小块(最好让卖肉工作人员完成...
当猪皮煮到汤汁有浓稠感就好了。食材:猪皮2斤、葱适量、姜适量、花椒适量、茴香适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量。将猪皮冲洗干净。将猪皮冷水下锅,加入料酒去腥煮1...
一般建议制作皮冻时猪皮和水的比例控制在1:2-3之间,这个比例做出来的皮冻口感比较滑嫩爽口。如果把握不好可以通过调节熬制时间来弥补比例上的不足。如果您没有经验和...
水晶皮冻,主料:猪肉皮1500克,辅料:食用碱40克,醋精30ml,调料:葱段50克,姜块30克,盐25克,味精25克将肉皮放入锅中煮至断生。捞出稍凉后用刀将肥...
主料:猪皮适量、黄豆适量、姜片适量、八角适量、香叶适量。辅料:盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量。黄豆猪皮冻的做法步骤:先把黄豆洗净泡水半个小时或提前一个晚上...
原料:猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好...
主要材料:猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块。调味料:高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙。制作步骤:(1)把香葱、生姜洗净切成...
皮冻用猪皮,然后将猪皮洗净切小条,切的越小越好,这样煮起来比较容易。猪皮冻用大火熬开,再小火慢慢熬。在熬皮冻时千万不要频繁的搅动,容易糊锅。皮冻在倒入盆前要搅拌...
食材:猪皮300克,生姜1块,柠檬片2片,盐适量,自制料酒小半碗,鸡粉少许,胡椒粉少许,小米椒2个,大蒜1个,白酒4汤匙。猪皮浸泡片刻洗净,姜块去皮拍扁;烧开一...
用料:猪皮230克、料酒8克、生姜1块、盐5克;调汁:醋35克、辣椒酱20克、生抽10克。做法:(1)猪皮洗干净,生姜切片洗干净的肉皮,加生姜加料酒加盐加水煮开...
食材:肉皮500G、盐适量、葱适量、姜一小块、八角一个、生抽少许。 肉皮先浸泡2小时,然后切去猪皮上的肥肉,刮去猪毛,凉水下锅,水开后煮5分钟。 取出,再次把肥...
猪皮适量、胡萝卜适量、苋菜适量、盐适量、酱油适量、咖喱适量、烤肉料适量。猪皮洗净,放入锅中。加入淹过猪皮的水,烧开。烧开后烧5分钟熄火,捞出再次洗净,并且仔细拔...
在制作皮冻前需要准备的材料为:猪皮1500g,盐、酱油、花椒、味精、葱段和生姜适量。将猪皮洗干净后放入开水中煮五分钟,然后将猪皮捞出,拔去猪毛并刮净油脂,然后将...
猪皮清洗干净,冷水下锅倒入1勺料酒焯水,焯水后用流动水冲洗干净。刮掉皮层上的脏物,再刮掉里面的白色油脂切成丝。再用清水冲洗两三遍至水清澈,猪肉洗净切成丝。锅里放...
主要材料:猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块。 调味料:高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙。 把香葱、生姜洗净切成碎末。 将猪...
食材用料:猪皮300g、水适量、料酒10ml、盐5g、花椒适量、八角适量、红枣1个。制作方法:(1)把猪肉皮刮净残毛,清洗干净。(2)放锅里加点料酒大火煮10分...