猪皮洗净,冷水下锅焯水捞出用刀刮去皮内脂肪,用镊子摘干净猪毛,今天小编就来说说关于家常熬皮冻的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
家常熬皮冻的做法
猪皮洗净,冷水下锅焯水捞出。
用刀刮去皮内脂肪,用镊子摘干净猪毛。
将处理干净的猪皮,切成细丝。
用清水揉搓清洗几遍,直到水变清。
料包调料,装入布袋备用。
猪皮下锅,加入清水,放入料包,清水的量是猪皮的三倍。
再加入料酒,生抽,盐。
开锅后去除浮沫,转小火慢煮40分钟左右。
熬到猪皮软烂,汤汁浓郁。
微凉后,装入保鲜盒!放入冰箱冷藏保存。
凉透后切片,配上三合油!晶莹剔透,劲道好吃。