食材:猪皮300克,生姜1块,柠檬片2片,盐适量,自制料酒小半碗,鸡粉少许,胡椒粉少许,小米椒2个,大蒜1个,白酒4汤匙,我来为大家讲解一下关于水晶皮冻的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

水晶皮冻的家常做法(水晶皮冻简单做法)

水晶皮冻的家常做法

食材:猪皮300克,生姜1块,柠檬片2片,盐适量,自制料酒小半碗,鸡粉少许,胡椒粉少许,小米椒2个,大蒜1个,白酒4汤匙。

猪皮浸泡片刻洗净,姜块去皮拍扁;

烧开一锅水,放入猪皮、盐、倒入白酒,加上姜块、干柠檬片;

大火煮15分钟,猪皮捞起冲一下凉水;

刮干净附在猪皮上的油脂,反面的猪毛也要清理干净;

猪皮再次洗净沥干水,切成小块;

备好料酒和姜块;

切好的猪皮倒入压力锅内;

倒入自制料酒,放入姜块;加上2碗左右清水,调入盐,鸡粉、胡椒粉;

遮上锅盖,通电按煲汤键就可以了;

电压力锅自动解压后,倒出皮冻,用饭盒盛起,冷却至常温后遮上盖子,放心冰箱保鲜冷藏一晚;

第二天取出皮冻,用小刀在饭盒内侧划一圈,倒扣饭盒、皮冻顺利脱模;

切成喜欢你的形状,装盆,蘸料:大蒜、辣椒切碎、淋上香醋即成。