萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。米醋去膻法:将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,继...
可以在制作羊肉时加入可以掩盖或去除它这种味道的材料。比如花椒、葱、姜、蒜、酒甚至是当归、党参等。清炖羊肉放当归、党参,红烧的话就可以加酒,烧烤的话多放孜然、盐。...
粗盐搓洗去腥方法,把冷冻的鸡翅解冻以后,再用适量粗盐搓揉鸡翅,然后用清水冲洗干净,去除鸡翅表面的污垢和冰冻味。如果鸡翅表面还有腥味,可以再次用粗盐反复搓洗,再次...
食材:米饭1碗、鲍鱼5只、西兰花适量、老抽适量、水淀粉适量、番茄酱适量、鲍鱼汁适量、高汤适量、植物油少许。鲍将鲍鱼内脏去除,清洗干净,外壳用牙刷刷净,入开水锅中...
首先鲅鱼去鳃去内脏,两面改花刀。放适量葱,姜,料酒,胡椒粉,腌制二十分钟。腌好的鲅鱼凉水下锅,水开后捞出用清水冲洗干净。起锅烧油,下适量葱花,姜片,蒜瓣,八角,...
萝卜去膻法:将白萝卜切成大块,和羊肉放入冷水锅中同煮,水沸腾后即可将羊肉捞出另行烹调。米醋去膻法:将羊肉切成大块放入冷水锅中,倒入适量的米醋,水煮沸后即可将羊肉...
羊肉一斤,粉丝一扎,白萝卜一个,胡萝卜一个,大蒜一颗,姜一块,大葱一根,干辣椒适量,花椒适量,八角适量,适量香叶,料酒适量,老干妈豆豉酱适量,老抽适量,生抽适量...
生鲅鱼3只,葱适量,姜适量,胡椒粉适量,料酒适量,八角两个,干辣椒三四个,蚝油适量,豆瓣酱一勺,陈醋一勺,黄豆酱一勺,生抽一勺,老抽一勺,啤酒半瓶,盐适量,白糖...
一般情况下,炖完的牛肉如果存在腥味过重的情况,可以其中加入适当的葱段和姜片、蒜片及药料,如草果、八角、陈皮、甘草、花椒等等,重新倒回锅中继续炖煮,如果想要追求牛...
山楂去除羊肉膻味法:把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,能除去膻味,且羊肉还熟得快。 蒜头去除羊肉膻味法:炒羊肉时加入25克蒜头,翻炒后加水煮,羊肉膻味即可去除。 鲜...
萝卜去膻。烧羊肉时放一些胡萝卜块,再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起...
首先,要去掉羊肉膻味,把买来的羊肉切成小块,然后放入盆中,加清水进行浸泡,中途要换几次水,直到把肉中的血水一直泡到清水为止。羊肉的膳味大部分来自血液里面。把泡过...
羊肉可以和当归、生姜、大葱合煮。这样,当归浓重的药味就能盖住羊肉的腥膻味道。而生姜、大葱本生就有去腥味的作用。就是在汤锅里放进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等佐料...
料酒去腥。把生羊肉用清水冲洗几遍后,切成你要小块或者丝,放进干净的盆里,倒入适量的料酒,少量的小苏打、白糖、食用盐、味精,再倒入适量的清水搅拌均匀,可以带上手套...
剔除+浸泡。羊肉味膻,主要来自于其脂肪组织,如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸以及羊肉肌浆蛋白中的氨类物质。因此我们在处理羊肉时,如果要去膻,...
米醋去膻法羊肉煮的时候可以加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。料酒去膻法料酒腌制羊肉也能有效去除膻味,将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝...
浸泡法,就是将切好洗净的羊肉再用冷水泡上2~#天,每天还要换水2次,这样的目的是将羊肉中的羊肉肌浆蛋白中的胺类物质浸出。这个办法很是麻烦,估计不会有多少人会照做...
新鲜羊肉怎么保存:第一种:可把鲜羊肉洗干净之后,分成一份一份的,每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好,放进冰箱的速冻室。第二种:先把新鲜羊肉切成细丁...
首先将锅洗干净,尝试使用刷子刷用洗洁精洗净,如果还是有很重的鱼腥味,先把进行它加热。在热锅中放些曾经用过的温茶叶,在锅中试图翻炒,并且将茶叶涂抹于锅底,四周的锅...
加醋羊肉洗干净切成小块,放入开水中,再加醋。醋与羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸后,水面会浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即没有了。花椒花椒...