羊肉一斤，粉丝一扎，白萝卜一个，胡萝卜一个，大蒜一颗，姜一块，大葱一根，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，适量香叶，料酒适量，老干妈豆豉酱适量，老抽适量，生抽适量，米醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，今天小编就来说说关于湘菜羊肉火锅原始去骚方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
湘菜羊肉火锅原始去骚方法
羊肉一斤，粉丝一扎，白萝卜一个，胡萝卜一个，大蒜一颗，姜一块，大葱一根，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，适量香叶，料酒适量，老干妈豆豉酱适量，老抽适量，生抽适量，米醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量。
锅中热油，放入大蒜、大葱、姜片和干辣椒。
炒出香味后，倒入羊肉。
淋入料酒，豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖和盐炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色。
锅中倒入开水，水的高度是肉面高度的3倍。
大火加热至汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，放入花椒、八角、香叶。
连肉带汤转移到砂煲中，炖煮至肉烂；我用的是紫砂煲，这个过程大概需要2-3个小时。
等羊肉炖烂后，再转移到汤锅中，加入萝卜块继续煮；由于加入新的东西，如果用紫砂煲的话，又要重新等待它沸腾。
等萝卜块煮熟了，最后加入粉丝，1-2分钟即可。
