米醋去膻法羊肉煮的时候可以加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味，今天小编就来聊一聊关于羊肉去膻味的技巧有哪些?接下来我们就一起去研究一下吧!
羊肉去膻味的技巧有哪些
米醋去膻法
羊肉煮的时候可以加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
料酒去膻法
料酒腌制羊肉也能有效去除膻味，将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
萝卜去膻法
将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
药料去膻法
烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
