将咸萝卜放进一盘清水里泡。待咸萝卜泡得没有那么咸的时候,把咸萝卜放到切菜的板上。接下来把瘦肉洗干净也放到切菜的板上,洗干净刀把瘦肉和咸萝卜都切成薄片,然后把它们...
食材:瘦肉300克、咸萝卜100克。蒜适量。将咸萝卜放进一盘清水里泡。待咸萝卜泡得没有那么咸的时候,把咸萝卜放到切菜的板上。接下来把瘦肉洗干净也放到切菜的板上,...
泡洗干净切成粗丝,泡一会,除去多余的咸味,然后沥干水备用。准备好大蒜和白糖,把大蒜切碎备用。锅里放油,烧热,放大蒜炒香。倒入生抽大头菜翻炒一会。然后加入白糖继续...
选择新鲜的好萝卜清水洗净,刮去根须,切成5公分长,2公分宽的条,放在箩里晒2天左右(不能晒得太干)。准备盐、白矾、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香和白酒。坛子洗...
将萝卜洗干净削头去尾,切成长条,晒制成萝卜干。将晒好的萝卜干收在盆中,(稍泡10分钟左右)用清水冲洗干净。萝卜干冲洗后,放在镂空的筐中空水,在空水期间大约隔2个...
材料:面粉适量、青萝卜一个、胡萝卜半根、粉丝适量、葱花适量、盐适量、香油适量、十三香适量。粉丝泡好,适量面粉加凉水揉搓成光滑的面团,比手工面的面团稍微软一点点就...
原料:大米50g。辅料:鱼肉100g、萝卜50g。调料:盐2g、清水1000ml、黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒。做法:鲤鱼处理干净后,用...
食材:白萝卜1个、猪肉末250克、面粉300克、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、胡椒粉适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、花椒粉适...
胡萝卜洗净切块,葱切花;准备一只碗,加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖,倒入适量的清水,制成酱汁;把炒锅烧热倒油,爆香葱花,倒入胡萝卜翻炒;加入调制好的酱汁翻炒;添加适...
准备材料:白萝卜2个、泡椒150g、花椒适量、冰糖适量、生姜适量、白醋9勺。白萝卜洗净。将白萝卜切成条状,大小适中。用能沥干水分的容器内装萝卜条,撒上适量容的盐...
主料:萝卜干1盘。辅料:油1勺、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白砂糖2茶匙、白醋2茶匙干红辣椒适量、孜然粒适量、八角2朵、麻椒少许、芝麻适量、酱油1大勺、大蒜3瓣。萝卜...
原料:香猪肉150克、黄山野笋120克、腊肉400克各一个。调料:A料(盐2克,鸡粉和鸡汁3克,冰糖1克)鸡油75克,红辣椒和葱10克,肉汤500克。将黄山野笋...
带鱼洗净,倒入料酒,放姜片,盐抹匀,每一条带鱼都要“按摩到”,抹匀后将带鱼放在沥水的篮子里,口味轻的腌制2小时,喜欢吃咸的,腌制过夜。带鱼剪成4厘米左右,用厨房...
食材:咸腊肉、蒜、姜、红辣椒、花椒、大蒜、各种调料。将所有食材全部切片。起锅烧油,油到7成热的时候,倒入花椒,翻炒出香味。放入红辣椒、大蒜、姜、葱爆香。放入切好...
材料:猪脊骨1000克、精盐适量、花椒、香叶、八角适量、料酒各适量。把花椒 香叶 八角 还有精盐放到铁锅里炒热,干炒,不放油来炒热,做腌料把猪骨头里放入一些料酒...
主料:猪蹄500克、猪大排500克、鸡架500克。辅料:白菜适量、虾米少许。将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜片、花椒、...
用料:萝卜适量,咸排骨适量,盐适量。准备好食材,萝卜,咸排骨;萝卜切好,要切大块一点;锅内先放水放入咸排骨煮开;煮开后的咸排骨在洗干净,这样也可以去掉一些盐,要...
先把萝卜擦成丝,加一勺食盐杀出水份,大概20分钟就可以出水了,接着猪肉打成肉末。把萝卜水份拧掉,加在肉末里搅拌,加入一丢丢盐,蚝油,十三香,糖,搅拌均匀即可。水...
做咸笋干的做法:只需要把新鲜的竹笋去掉外壳,再用清水洗净,在锅中多放一些盐,加入足量清水,把竹笋放到锅中用盐水煮制。开锅以后再煮半小时左右,让竹笋尽可能多的吸收...
用料:干碱面100克,熟猪油20克,生抽15克,蒜米10克,红椒丁15克,香菜段8克,香醋或者陈醋5克,酱油5克,老抽2-3克,鸡精3克,糖5克。将两种酱油和糖...