将藕削去皮、切除节洗净,用刀斩成茸放在碗内,加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱、姜末,拌匀成馅。锅上火烧热,下油用旺火烧至油冒青烟。将藕馅挤成核桃大小的丸于,放入锅...
材料:新鲜莲藕一大节,后腿去皮家猪肉一小块,姜丝少许,葱两小根。肉剁成末,同时把葱姜也剁成碎末,莲藕用小刀或勺沿刮去表面,用擦菜板将莲藕擦成蓉。把莲藕挤出的汁液...
藕300克、猪肉馅150克、鸡蛋清1个、枸杞适量、淀粉适量、食盐1小匙、葱5克、姜5克、料酒1小匙、香油少许 。做法:藕洗净去皮,用刀剁成藕泥,另外适量留些颗粒...
材料:莲藕800克、猪肉末200克、小葱2棵、五香粉适量、老姜15克、胡椒粉适量、食盐适量、鸡蛋1个、面粉1茶匙。小葱切葱花,姜切细细的末,莲藕刨去外皮清洗干净...
放冰箱。 猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油,拌匀。 莲藕切粒加入肉末中,拌匀。 用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子,表面滚一层淀粉备用。 大火热...
藕去节洗净削皮,置小眼铁筛上磨出藕碎,猪肉剁成最细丁,海米用温水泡2分钟后沥干剁细碎,葱切葱花待用。将藕碎、肉细丁混合拌匀,先放一点点盐调味(因为海米有咸味)。...
买回的藕洗净去皮,剁成藕泥子备用。香菇洗净切成丁,搬入藕泥中,加适量的盐、鸡精、胡椒,然后加入面粉少许顺时针搅拌,最后加入蛋清即可。用勺子挖两勺放到手里,揉成圆...
用料:番茄2个,肉末300g,藕1个,葱适量,鸡蛋1个,香菜适量,盐4g,小鲜侣调味汁20g,酱油心生20g。 食材:番茄2个、肉末300克、藕1个、葱适量鸡蛋...
把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖。慢慢炒到冰糖溶化变色...
食材:羊排2.5斤、青蒜适量、色拉油少许、食盐适量、冰糖1汤匙、葱2克、姜1块、蒜适量、八角2个、花椒1小把、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶2片。 羊...
原料:五花肉、姜、红辣椒、冰糖、八角。将肉切成大小相等的块状。将锅里放入少量的油,将五花肉炒至变色,加入姜、辣椒、八角炒香。将炒变色的五花肉倒入高压锅内,加入少...
干豆腐打卷,口蘑香菇对切,过水焯一下。热锅冷油,冒烟放几粒花椒大料,姜蒜切片放进去炒两下,根据口味放糖炒化,放酱油爆香。放入焯好的豆腐卷,蘑菇。翻炒挂上颜色。添...
用料:牛腩500克、紫圆葱300克、土豆300克、耗油20克、植物油适量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麦芽糖20克、姜片4片、八角...
食材:芋头十个、葱少许、姜少许、大蒜四瓣、大红椒半个、油适量、盐少许、白糖适量、十三香少许、八角粉少许。 把芋头收拾清洗干净。 锅里放水,开大火,水开后放入芋头...
鸭子清洗干净,沥净水分备用。鸭子一分两半,再剁成小块备用。准备好配料:八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片。锅中不放油,鸭本身油脂含量大,鸭肉直接倒入锅里,...
准备材料:牛肉500克、味精2克、胡椒粉、八角、大葱各5克、葱、酒、酱油各25克、辣豆瓣酱20克、糖15克。牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用。油烧热后将葱...
将猪蹄刮毛洗净,小绒毛可以用火烧掉,剁去爪尖劈成两半,然后剁成小块。(或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块)。将猪蹄焯水一下,把猪蹄冷水下锅,水烧开后捞起猪蹄,...
准备材料。先把土豆去皮,把土豆切成若干块,切忌一定不要切片。锅里烧开水,土豆花生米冷水入锅,焯去淀粉。捞出晾干水分。把食用油倒在烧热的锅里,然后把葱放入到热油里...
鸡翅中4个、翅根4个,加盐、料酒、姜丝、一半的酱油红烧酱油拌匀,盖保鲜膜,腌半小时。锅内放少许油,七、八成热时放入鸡翅,中火煎至两面微黄。加糖、剩下的酱油。翻炒...
红烧鸡材料:鸡、洋葱、甘笋各半只。调料: 干葱两粒(切碎),淀粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙,绍酒一汤匙,白糖三汤匙,清水五汤匙。做法:鸡洗后斩成块...