主料:鸡爪700克。 辅料:水适量。 配料:盐适量、姜适量、味精适量、老抽适量、料酒适量、胡椒适量、调味香适量、十三香适量。 鸡爪洗净,剪去指甲,用盐水漂一下。...
主要食材:土豆4个,鸡爪6个。配料:葱姜,八角,辣椒酱,老抽,料酒各适量。鸡爪剪去指甲,用热水洗净,土豆去皮洗净切小块,姜葱切片。热锅油8分熟加姜葱八角爆香,加...
主料:鸡爪500克、花椒油1勺。 辅料:食盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1碟、生姜1块、大蒜适量、红椒适量。 准备好各种调味料,花椒油、大蒜、生姜、还有红椒。...
鸡爪洗净,剪去指甲,沥干水。鸡爪、盐焗鸡粉、黄姜粉2克、盐8克左右,材料全部拌均匀,放冷藏室腌制24小时以上以上以上,重要的事情讲三遍。盐2克,黄姜粉1克,加水...
食材:鸡爪(已清洗焯水)、梅干菜(已泡发清洗)。将已焯水的鸡爪放在案板上剁开,待用。烧锅倒油烧热,下入已清洗好的梅干菜翻炒翻炒。接着,合入剁开的鸡爪翻炒一下。然...
原料:鸡爪约500克,啤酒适量。 将鸡爪去掉脚趾,洗净后冷水下锅,煮出血沫后捞出洗净控干水分捞出备用,锅中再烧油,放入冰糖炒出糖色,再放入少许开水,搅拌成糖色水...
需要准备的食材有鸡爪500克、白醋一勺、姜20克、料酒四毫升、食用油60克、冰糖15克、葱65克、八角一个、花椒一勺、香叶三片、干红辣椒三个、生抽两勺、老抽一勺...
公鸡1500g,芋头1000g,芹菜适量,干辣椒适量,冰糖适量,鸡精适量,植物油150ml,葱适量,蒜适量,盐适量。土公鸡洗干净斩块,烧鸡公调料。热锅冷油待温度...
食材:烧鸡1只,料酒1勺,耗油5g,生抽3g,老抽2g,糖6g,盐1勺,椒盐适量,花椒适量,茶叶适量,大料适量。将准备好的姜切片。将葱姜一起塞入鸡肚中。起锅烧水...
把鸡腿斩块洗净,板栗去皮,姜切片,蒜拍扁,葱切葱花,锅中加水放鸡肉,大火烧开,捞出浮沫。捞出鸡肉沥干水分,锅中热油放冰糖,炒化变焦色,放鸡肉炒至上色,加入葱姜蒜...
主料:鸡肉。 辅料:芋头、葱、姜、蒜、八角。 调料:料酒、老抽。 鸡切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中,去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套,不然有的人会...
主料:带骨鸡肉750克,板栗肉150克,上汤6杯。调料:绍酒约1汤匙,酱油1汤匙,生粉、胡椒粉、香油各适量。将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净...
材料:鸡,芋儿,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,酱油,八角(少许),山奈(少许),盐,味精,白糖,食用油。鸡和芋儿切块,蒜瓣一分为二,姜切片,葱切沫;锅内烧油...
主料:净鸡腿肉500克,精盐5克,板栗300克。调料:胡椒粉1克,白糖15克,花椒10克,化猪油150克,鲜汤750克,姜、葱各10克,水芡粉20克,绍酒15克...
豌豆、鸡胸肉、葱姜末、腌鸡肉:白胡椒粉 干淀粉 料酒色拉油、炒菜:鸡汁豌豆鸡胸肉 少许糖(可不放)。鸡胸肉洗净擦干,切成豌豆大小的粒儿。用白胡椒粉、干淀粉和料酒...
准备原料:一只活生生的大公鸡,现吃现宰。还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是红绿各有一些)。葱有一部分切丝,一部分切段;蒜一部分切成两半,...
将解冻的鸡爪洗净后,把鸡爪尖尖的指甲剁掉。烧一锅水,自己配制卤水。原料:生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料。水开后,大火放鸡爪煮20分钟。(时间可以自己酌情考虑,...
鸡腿肉用叉子任意扎几个洞,方便入味,然后把调料倒在鸡肉上,正反面共腌渍十分钟左右。然后把淹好的鸡肉皮朝上,放在较深的盘子里,不要盖保鲜膜,直接加热8分钟,等粗热...
冰冻鸡爪泡水解冻,洗净,准备一只深汤锅倒入足够多的凉水加入适量料酒,鸡爪放入锅里,用大火烧开煮出血沫关火(这一步是为了去腥味),取出鸡爪晾至微凉。接下来是给每一...
首先鸡爪用清水浸泡,清洗干净,入锅煮熟备用。去除泡沫,清洗干净备用。油锅烧热倒入玉米油,倒入鸡爪大火煸炒。加入适量调味品,加入少许盐,生抽,老抽,料酒,香葱大火...