排骨的营养价值很高,而且吃法很多,味道鲜美,是人们餐桌常见的美食之一,那么你知道排骨怎么做好吃吗?你知道排骨的做法有哪些吗?今天推荐给大家4种高人气排骨的做法,口馋了吧,赶紧来学学吧。

豉椒蒸土豆排骨

材料:猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣。

做法:

1、豆政用冷水泡个3、5分钟,葱、姜、蒜、红尖椒切碎,与所有腌料混合拌匀。

2、猪小排用清水彻底洗去血水中腌制大约1小时左右入味。

3、土豆削皮切成小块,铺放在盘子底部。

4、腌好的排骨放在土豆上面,上蒸锅中火蒸30-40分钟即可。

家常排骨最好吃十种做法(排骨的做法大全)(1)

胡萝卜玉米排骨汤

材料:猪大排 适量、玉米适量、胡萝卜1根半、姜、蒜、八角、花椒适量。

做法:

1、胡萝卜削皮,切滚刀块,玉米切小块,排骨切小块。

2、将排骨用开水焯一下,捞出洗净沥干。

3、锅内加少许的色拉油,葱花和姜末爆香,加入排骨翻炒片刻,加水(水要盖过排骨),武火煮滚后改文火煲1个小时左右,加玉米煲10分钟。

4、最后加入胡萝卜,继续煲10分钟左右,胡萝卜和玉米熟透即可,加调味料。

家常排骨最好吃十种做法(排骨的做法大全)(2)

川味土豆烧排骨

材料:猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油。

做法:

1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用。

2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用。

3、炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄。

4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味。

5、加入酱油、料酒炒匀。

6、加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒。

7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。

8、加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即可。

家常排骨最好吃十种做法(排骨的做法大全)(3)

懒人版糖醋排骨

材料:猪小排500克、料酒1汤勺、盐3克、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺。

做法:

1、猪小排冼净,晾干水份备用。

2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。

3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。

4、此时就可以放入黄金比例中的调料了,顺序是:先放一汤勺料酒,接着两汤勺酱油,三汤勺米醋最后四汤勺白糖,炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。

6、20分钟后调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅。

家常排骨最好吃十种做法(排骨的做法大全)(4)

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