它是”黄金鱼“，再贵也给孩子吃，清肝又明目，贵点也值得如今的孩子成长在一个幸福的时代，不仅谈不上吃苦一说，过着的都是高品质的生活不用愁没饭吃，各种各样的美食应有尽有，更是被高科技包围，智能手机、iPad等等电子产品，早已用得熟透，视力也是随之下降，仿佛不戴个眼镜都跟不上时代的潮流了今天小编给大家介绍的这道菜，就有很不错的滋养价值鲍鱼被誉为海洋“软黄金”，鲍鱼的壳也被中医称为石决明，不仅有明目的功效，还有很好的清热平肝的作用，今天小编就来聊一聊关于黄金鱼的营养价值及功效与作用?接下来我们就一起去研究一下吧!
黄金鱼的营养价值及功效与作用
它是”黄金鱼“，再贵也给孩子吃，清肝又明目，贵点也值得！如今的孩子成长在一个幸福的时代，不仅谈不上吃苦一说，过着的都是高品质的生活。不用愁没饭吃，各种各样的美食应有尽有，更是被高科技包围，智能手机、iPad等等电子产品，早已用得熟透，视力也是随之下降，仿佛不戴个眼镜都跟不上时代的潮流了。今天小编给大家介绍的这道菜，就有很不错的滋养价值。鲍鱼被誉为海洋“软黄金”，鲍鱼的壳也被中医称为石决明，不仅有明目的功效，还有很好的清热平肝的作用。
荞麦焗鲍鱼By 小五的吃喝玩乐
配料：
鲍鱼 800克、荞麦 40克、香菇 20克、食用油 1汤匙、姜 3片、生抽 1汤匙、鸡汤 3碗、精盐 2克
烹饪步骤：
1.准备好荞麦，将其洗净。
2.新鲜的鲍鱼处理干净。
3.鲍鱼打花。
4.香菇用清水冲洗干净，用清水泡发30分钟左右。
5.姜洗净，锅中下油，用中小火将姜片煸炒出香味。
6.转中火，下香菇，炒出香味。
7.下鲍鱼，翻炒几下。
8.下生抽，炒至食材上色。
9.将所有的食材放入砂锅中。
10.加入荞麦与鸡汤，大火煮开。
11.转中小火煮20分钟，加盐调味。
12.熄火，装盘即可食用。
烹饪小贴士：
1、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。
2、肉质肥美。通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好。
3、形状一致。各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者。
4、颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点，说明鲍鱼风干不够彻底，外干而内湿，在选购时应当注意。
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