在我的家乡端午节有划龙舟,吃粽子、挂菖蒲吃苋菜的习俗,还有人会用苋菜来煮鸡蛋。据说吃苋菜可以驱邪、避暑,一年不会被蚊虫叮咬,不长 痱子。也难怪苋菜正是端午节的时令蔬菜,夏季时蔬之一,也是一种兼具美味与高价值营养素的野菜,含有较多的铁,钙等矿物质,含有丰富的胡萝卜素和维生素C ,同时苋菜自身性大寒,有助于清火明目,降热毒,这个时候常吃,更是不错,民间就有“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换”的说法。 这是我的家乡端午节的习俗哈,你的家乡端午节有啥习俗呢?
By 绿pegk
用料
- 苋菜 一把
- 皮蛋 两个
- 大蒜 3~4瓣
- 猪油 适量
- 盐 少许
- 六月鲜轻盐酱油 适量
- 胡椒粉 少许
做法步骤
1、红苋菜我们这儿也叫汗菜,端午节时令蔬菜,端午节家家户户都有吃红苋菜的习俗,小时候忒爱的红汤饭。
2、准备好食材。
3、皮蛋切小块。
4、红苋菜切段。
5、姜蒜切沫。
6、热油下皮蛋香。
7、下姜蒜煸香。
8、下适量开水。
9、倒入少许轻盐酱油调味。
10、下红苋菜翻一转。
11、来点胡椒粉。
12、美味的皮蛋红菜汤就可以了。
小贴士
苋菜下锅不要煮久了,翻一转即可。
苋菜的营养功效
清热利湿,凉血止血,止痢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,