马来西亚除了是旅游天堂，也是公认的美食天堂。那观察君上周就与大家介绍了大马各州属及直辖区的美丽景点 (还没看的小伙伴们可在文章末尾的推荐阅读点击查看哦)，今天就要与小伙伴们分享来马旅游绝对不可错过的地道美食！
相信大家也都知道大马即将开放国家边境，有计划来马旅游的小伙伴们现在就可以开始规划行程，除了到访观察君所介绍的景点，以下这些美食也必须尝一尝！
观察君相信很多小伙伴对于马来西亚美食的了解就只停留在椰浆饭 —— Nasi Lemak。但其实，大马各州属都有着属于自己的独特美食，否则怎么称得上“美食天堂”呢？
事不宜迟，观察君这就带大家一起了解大马各州属的特色美食！
◼玻璃市 - 烧鱼
那咱就先从马来西亚北部说起吧！玻璃市虽然是全马最小的州属，但依然有着许多令人垂涎三尺的美食，其中最让观察君难忘的就是烧鱼！
此美食的烹饪十分简单，新鲜的鱼加上薑黃、盐及胡椒调配后，在货摊上烧烤，为其鱼添加了烟熏的味道，再搭配一个即辣又酸的酱，观察君现在想想都流口水了！
◼吉打 - 香草饭
吉打是大马最重要的水稻种植地区，所以这里的代表美食自然是与米饭有关。香草饭的特别之处就是把饭、生菜及不同的香料 (如：火炬薑、鸟眼辣椒、黄瓜等) 拌在一起。不仅如此，香草饭也会加上炒过的椰丝，椰浆的香味配上酸酐汁，简直是美味！
◼槟城 - 炒粿条
虽然炒粿条看似普通，但这其中的美味绝对让你意想不到！扁扁的粿条在锅上“翻来覆去”，加上豆芽、虾仁、蛋及香肠的结合，创出了这闻名世界的 —— 槟城炒粿条。
◼霹雳 - 鸡丝河粉
霹雳也是个有名的美食州，这里最著名的就是鸡丝河粉。想象一碗 Q 弹的粿条，配上白嫩的鸡丝、新鲜虾仁及韭菜，简直是舌尖上的享受。这碗美食是霹雳日常的早餐，配上一杯著名的怡保白咖啡，根本就是天作之合！
◼吉兰丹 - Nasi Tumpang
吉兰丹有一道造型非常特别的美食 —— Nasi Tumpang。它外型就像筒状冰淇淋，打开后可以说是惊喜满满，一层层的白饭与佐料让人看了直流口水。
但其实这道美食当初之所以会做成这样的造型，是为了让在农地辛苦工作的农夫们方便食用。现在这道美食已经是非常普遍，基本上在马来糕点档口都能买得到。
◼登嘉楼 - 达岗饭
达岗饭绝对是小伙伴们来登嘉楼必吃的美食！此美食与我们常见的江鱼仔加参巴的椰浆饭不一样，登嘉楼的达岗饭是由普通食用米及糯米混和在一起后用椰浆煮出，通常与金枪鱼咖喱及腌菜等特别佐料一起吃。
◼彭亨 - Gulai Tempoyak Ikan Patin
不是观察君夸张，这道美食绝对可以视为马来料理的最高境界。这道菜结合了嫩鲶鱼及一种从发酵的榴莲特制出的咖喱，虽然听起来怪怪的，但相信观察君，这美味佳肴必定会让你回味无穷！
◼雪兰莪 - 肉骨茶
雪兰莪巴生的肉骨茶名气真的不是普通的响亮。但凡说到肉骨茶，就只有巴生的肉骨茶最道地，这里的肉骨茶店可以说是数不尽，在同一条街就可以找到好几家。许多大马人甚至是外国游客都会慕名而来，好评更是数不胜数！
◼森美兰 - 烧包
虽说这闻名的烧包并不属于清真食品，但观察君真的认为没有什么美食更能代表森美兰了。这香脆的外皮配上膘肥肉嫩的猪肉或鸡肉，绝对值得你抛开减肥计划！
◼马六甲 - 鸡饭团
鸡饭可以说是马来西亚普遍的平民美食，但鸡饭团却只有马六甲能称霸为王。它是马六甲独有的特色美食，不管是游客或大马人都对它情有独钟。
观察君温馨提醒，这鸡饭团虽然可爱，但却十分邪恶，一粒小小的饭团，终究是饭，所以千万记得注意你的卡路里！
◼柔佛 - Otak-otak
柔佛麻坡的 Otak-otak 是当地最受欢迎的小吃。它是由几种海鲜加上鸡蛋、辣椒与椰浆混合而成的，通常都是用棕榈叶包裹着来烧烤。这道小食还让麻坡闻名国内外，除了这里哪里都找不到了。
◼沙巴 - 斗亚兰面
斗亚兰面被视为沙巴的顶尖面食，更夸张的是，此面有着“沙巴金面”的称号。那这斗亚兰面到底是什么？其实，这是一碟炒过的黄色蛋面，加上叉烧、蔬菜及春卷。观察君拍胸保证，无论你问任何一位沙巴人，他们都会告诉你斗亚兰面绝对是沙巴最好吃的佳肴！
◼砂拉越 - 哥罗面
到沙巴少不了斗亚兰面就和到砂拉越少不了哥罗面是一样的道理。一盘传统的哥罗面里有弹牙的面条、叉烧及肉碎。此面普遍掺拌酱油及肉汁，有些小贩也选择加入炸猪油，虽然同时添加了不少罪恶感，但炸猪油真的让人招架不住！
除了以上这些，大马各州属还有很多美食，但碍于篇幅有限，请原谅观察君无法一一列出。如今大马国内已允许自由跨州，还在马的小伙伴们不妨可以到各州去探索美食，当然别忘了遵守标准作业程序！
至于现在还没能入境的小伙伴们就再多耐心等等，相信大马政府很快就会给大家带来开放国门的好消息 ~
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