今天分享一道好吃到飞起来的家常美食,宫保鸡丁。它不仅是闻名于世界的国宴名菜,也是时常出现于寻常百姓家,年节宴席家宴,招待贵宾都少不了它的身影。今天分享的是宫保鸡丁这道菜的家常做法,做出来的宫保鸡丁,味道鲜美入味,鲜香可口,非常的下饭,下面我们一起来学习这道菜的做法。
宫保鸡丁
食材准备:新鲜鸡胸肉一块,胡萝卜半根,黄瓜半根,葱姜蒜,花生米,干辣椒一把。
调料准备:花生油,料酒,蚝油,生抽,白醋,白糖,生粉,豆瓣酱,胡椒粉,食盐。
做法流程:
1.鸡胸肉切成小丁,放入碗中,加入姜沫,料酒,胡椒粉,生粉,生抽抓拌均匀腌制10分钟,黄瓜去孃切丁,胡萝卜也切丁备用。
2.调酱汁,半勺生抽,半勺蚝油,半勺白醋,一勺白糖,少量的盐,一勺生粉,再加小半碗凉白开,搅拌均匀备用。
3.起锅烧油,油热下花生米炸,炸至熟透捞出备用,再下鸡胸肉炸,炸至熟透捞出备用,锅中留适量底油,倒入葱姜蒜,干辣椒爆香,再加入豆瓣酱炒出红油。
4.加入切好的胡萝卜,翻炒1分钟左右,再倒入黄瓜丁和炸好的鸡胸肉丁,继续翻炒均匀,再倒入炸好的花生米,翻炒均匀,然后倒入调好的酱汁,开大火翻炒收汁即可出锅开吃。
味道鲜美入味的家常宫保鸡丁,就这么简单地做好了,这种做法简单易学,是非常适合我们这种普通家庭的做法,做出来的宫保鸡丁,一点也不输饭店里的宫保鸡丁的味道,鲜美入味,味道可口,超级下饭,喜欢的朋友可以收藏起来慢慢学。
宫保鸡丁
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