春季万花盛开,约三五朋友,带上黑椒鸡块,水果,饮料,一起去踏青,吹着微风,欣赏风景,美食与美景同行。

在家自己做黑椒鸡块(自制黑椒鸡块咸香入味)(1)

自制黑椒鸡块

食材:

鸡胸肉2块、蛋清2个、熟土豆1个、盐3g、白糖2g、玉米淀粉5勺、白胡椒粉2g、黑胡椒碎5g、料酒1勺、蚝油1勺、原酿酱油1勺

做法:

在家自己做黑椒鸡块(自制黑椒鸡块咸香入味)(2)

1、准备蒸熟的土豆一个,鸡胸肉两块,蛋清两个。

在家自己做黑椒鸡块(自制黑椒鸡块咸香入味)(3)

2. 鸡胸肉切块,熟土豆去皮掰开一同放入搅拌机中,加盐,糖,白胡椒粉,黑胡椒碎2克,蛋清,玉米淀粉2勺,蚝油1勺。

在家自己做黑椒鸡块(自制黑椒鸡块咸香入味)(4)

3. 再加原酿酱油1勺,料酒1勺去腥。

在家自己做黑椒鸡块(自制黑椒鸡块咸香入味)(5)

4. 电动搅肉机搅成肉泥状,如图。

在家自己做黑椒鸡块(自制黑椒鸡块咸香入味)(6)

5. 用保鲜膜把肉泥放进去,卷成圆长形,放入冰箱冷冻6个小时定型。

在家自己做黑椒鸡块(自制黑椒鸡块咸香入味)(7)

6. 这是冷冻好的。

在家自己做黑椒鸡块(自制黑椒鸡块咸香入味)(8)

7. 去除保鲜膜,切成厚片。

在家自己做黑椒鸡块(自制黑椒鸡块咸香入味)(9)

8. 调制炸糊:玉米淀粉3勺 1小勺盐 3克黑胡椒碎 少量水混合均匀。

在家自己做黑椒鸡块(自制黑椒鸡块咸香入味)(10)

9. 把切好的鸡肉片放进炸糊中蘸一下。

在家自己做黑椒鸡块(自制黑椒鸡块咸香入味)(11)

10. 锅中放入适量的油,油温7成热放入鸡块。

在家自己做黑椒鸡块(自制黑椒鸡块咸香入味)(12)

11. 鸡块定型后转中火炸,注意翻动。

在家自己做黑椒鸡块(自制黑椒鸡块咸香入味)(13)

12. 炸到两面金黄上色捞出来控油。

在家自己做黑椒鸡块(自制黑椒鸡块咸香入味)(14)

13. 好吃简单的黑椒鸡块制作完成,干净卫生。

在家自己做黑椒鸡块(自制黑椒鸡块咸香入味)(15)

14. 春季万花盛开,约三五朋友,带上黑椒鸡块,水果,饮料,一起去踏青,吹着微风,欣赏风景,美食与美景同行。

小窍门:

1、鸡肉和土豆,淀粉,蛋清一定要搅打成泥,发粘性,肉泥不能太稀,要干,粘。

2、炸鸡块用中火,注意翻面,防止上色不均匀。

转自:家常美食

,