北方人民的主食主要是以面为主，而面食又分为很多种，今天我们就来说说河南洛阳的有名面食，浆面条和糊涂面，这两种在洛阳都是有名的吃食，特别是浆面条吃起来酸酸的，在洛阳浆面条不仅仅是日常的吃食，而且还是用来招待客人的食物，因为在洛阳，请客人去吃浆面条那是代表尊敬的意思。
今天我们来的这家小店里正好就有浆面条和糊涂面两种面条，面馆是洛阳大街上随处可见的普通面馆，店面不大，却收拾得干干净净，几张小桌子上都放了调料和大蒜，吃面配蒜是每个洛阳人都有的习惯，这家小店的厨房在后头，进店之后点好单坐在位置上，很快热腾腾的面条就上来了，补充一句，这边的面条都是手工现做的。
首先上来的是浆面条，浆面条的汤是奶白色的，因为这个面汤主要原料其实是酸豆浆，所以面汤才是乳白色的，吃下去的时候豆子的香味和面香味混在一起，再加上那股子酸酸的味道，没吃过的人一开始可能会不习惯，但是多喝几口就会爱上它。
说完这面汤再来说说面条，浆面条的面是绿豆面，口感比起一般的面条来说更加的爽滑，和酸豆浆也更加的搭配，吃面的时候偶尔还能吃到一些炸豌豆和芹菜末，没一会儿一碗面就吃没了，这种酸酸的还爽口的面条最开胃了，一碗下肚还有些意犹未尽的感觉。
正好还能尝尝糊涂面的味道，和浆面条一样，糊涂面的汤也是奶白色的，但糊涂面的汤是用黄面熬制出来的，配菜也是先入油锅翻炒过的，所以相比浆面条，糊涂面自带一股子油香，出锅的糊涂面上还有一些花生碎当做装饰，糊涂面的面条不是那种长长的拉面，而是短短扁扁的，面汤也是有些浓稠的，所以吃的时候会情不自禁地发出呼噜呼噜的声音，味道虽然没有浆面条的酸，但吃起来也别有一番风味，来吃面就要再点一份炸馍，喝一口面再吃一口金黄酥脆的炸馍，别提有多美了。
吃到一半的时候还可以再加一些桌子上的调料，比如辣椒油或者是醋来改变一下口味，这样也能吃下更多的面了，毕竟刚还吃了一碗浆面条，再吃一碗糊涂面就有些勉强了，倒不如改变一下口味多吃几口，也避免浪费嘛。
他们家的浆面条和糊涂面都是10元一碗，好吃量又足，胃口小一点还吃不下，每次来店里屋外乌泱泱一片全是客人，大家坐在小板凳上大口嗦面，场面很壮观，如果想来的话记得错峰哦！
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