菜市场离家不远，许多邻居为吃个新鲜，有时候经常现吃现买。万万没想到，疫情暴发后，小区加强了进出人员管理，规定每家每户二天才能出一次小区，每次只能出去一个人。严格管理有严格管理的好处，大家放心点，当然，买菜就只能拣放得起的菜买，恨不得一周只买一次，一次能管上一周的伙食。
黄瓜不是这个季节的蔬果，但现在一年四季也能吃得上了。我家常买黄瓜，主要是老妈爱吃。老妈不爱吃甜味水果，经常拿黄瓜当水果吃，我觉得这办法挺好的，糖分吃太多对身体不好。
平时吃黄瓜，也都只会拍黄瓜，或拿黄瓜做凉拌菜。我家偶尔会炒个黄瓜片，炒过的黄瓜也挺好吃的。
这次我家大厨拿黄瓜来溜肉片，味道不错，记录下来，供大家参考。
食材：黄瓜一根，瘦肉片少许，榨菜一小块。盐、酱油、胡椒粉、料酒、红薯粉或玉米淀粉、鸡精、葱花少许。
做法：
1.先把黄瓜洗净，切成片，猪臀肉切成肉片。切好的肉片放在碗里，加少许盐，酱油少许，胡椒粉少许，料酒，抓捏上浆，放十分钟左右。然后往肉片上加点红薯粉或玉米淀粉，抓揉锁住水分。
2.热锅冷油，放入姜丝爆香，放入肉片，迅速滑散。
3.待肉片全部变色后捞出，这样做能保持肉片的软嫩口感，避免肉片炒过度。
4.然后把黄瓜片和榨菜片倒进锅里，翻炒一下。
5.黄瓜不用炒太久，翻炒几下后就把肉片再倒进来，继续翻炒均匀后加盐调味，再加点鸡精提鲜。
6.装盘后可撒点葱花作点缀，这次没撒，省葱花了。这道快手菜是不是太简单了？
黄瓜吃上去是清香又清甜的味道，榨菜是咸香的脆嫩的，对了，加了榨菜，盐就少放点！肉片滑嫩鲜香，非常适合懒人和上班族的一道快手菜。
都说隔锅菜香，没准你试了我家这种做法，会觉得很新奇呢！
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