导语：秋天要多吃花甲，这样做干净无沙，简单一炒，营养又鲜美！真好吃
花甲又叫蛤蜊，有“天下第一鲜”的美誉！营养非常的丰富，一年到头都有卖，价格也非常便宜。秋天是一个凉爽而干燥的季节，多吃花甲对身体非常好。花甲好吃，但是很多人不会让它吐沙，今天给大家分享2种花甲吐沙的小技巧，以及花甲的美味做法，简单一炒，营养又鲜美！下面一起看看我是怎样做的吧。
几天前到东海小表妹那里串门，表妹邀请我到海边赶海捉花甲，想想好久没有做户外活动了，于是我们就带上工具赶到海边。大家想不想知道我们拿的是什么样的工具？只要3样工具，水桶装花甲用，铁锹挖沙子用，筛子是筛沙子用。原来还不知道捉花甲这么简单，就是把海里的沙子倒进筛子里，然后晃一晃，花甲就露出来了，赶海真是一个简单又有乐趣的活动大约过了2个小时，我们挖了有4斤花甲的样子吧，还捉了不少小螃蟹，真是收获满满。
很多人对花甲有误解，认为这东西太便宜了，不是什么好海鲜！其实花甲中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，胆固醇，多种的维生素，还含有如钙，磷，镁，铁等多种矿物质，属于高蛋白低脂肪的海鲜。秋天多吃花甲，不但能补充身体的营养，还能防秋燥！真是便宜又美味的好食材呀！很多人不喜欢吃，大部分人是因为不会让花甲吐沙，学会2种方法，保证你也会喜欢上它，下面跟我学起来吧。
第一种方法：这个方法就是老渔民教给我的土方法，买回来的花甲，放进一个小盆中，倒进没过花甲多一点的海水，静置一晚上，第二天做的时候你会发现，海水变得特别的浑浊，因为花甲是生活在海水中的泥沙里，海水可以让它们自由呼吸，呼吸的时候，沙子就吐出来了，洗干净就可以做了，这种方法就是给它足够的时间。
第二种方法：没有海水，我们可以把买回来的花甲放进淡水中，水要多加一点，加入少许盐，滴上几滴香油，搅拌均匀，过半个小时你在看，水同样变得非常得浑浊，这是因为香油可以让花甲缺氧，所以在呼吸的时候，沙子就吐出来啦。这2种方法是不是很简单，只要学会一种，保证干净无沙，你就可以大胆做了。
下面我们把洗净的花甲简单炒一下。热锅加油，油热放进蒜末，姜丝小米辣爆香，爆出香味放进花甲翻炒均匀，加盐，生抽，胡椒粉，蚝油翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟，美味的辣炒花甲就做好了，切记不要加过多的调味料，因为花甲本身就非常鲜美，加过多的调味料很容易掩盖住花甲的鲜味！秋天要多吃花甲，这样做干净无沙，简单一炒，营养又鲜美！真好吃！
开海了，各种海鲜大量上市，秋高气爽，吃花甲正当季，既使不能去赶海，花5元钱也能做一大盘子，像我这样做，干净无沙，鲜美又营养，喜欢的大家就试试做吧。如果您有关于花甲更好的吐沙方法，欢迎大家到下方评论区留言，您的每一个留言都是我学习的动力，我是乡村荣姐，喜欢我的文章请帮忙关注 点赞分享 收藏支持一下哟！谢谢您的支持！明天见！
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