红烧猪脚
图文作者 | 芊芊_DOkzbcaviraI
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原料：
猪脚1000克、姜适量、冰糖适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、米椒几个、啤酒小半罐、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、米酒适量。
做法步骤：
1. 准备好猪脚。
2. 凉水上锅，加料酒，焯水。
3. 稍煮一会儿。
4. 过温水，清洗干净浮沫。
5. 起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。
6. 糖成琥珀色时。
7. 下入猪脚，加盐翻炒均匀。
8. 加姜块、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。
9. 加入生抽、蚝油，翻炒均匀。
10. 加入小半罐啤酒，翻炒均匀。
11. 加入米椒翻炒均匀。
12. 转入电压力锅中，加少许米酒，压30分钟。
13. 时间结束后，加入鸡精调味。
14. 起锅装盘。
来源：“美食天下”微信公众号
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