我家11天大的小公举今天开始不需要借助奶粉了,喝她妈妈的母乳就能管饱了。真是厉害,这么小就知道给她爹省钱了,全靠她一个劲儿地帮她妈妈“通乳”。所有人都知道孩子要喝母乳才是最营养的,这话一点儿没错,奈何有的新晋妈妈偏偏不“下奶”,这可让坐月子的人发愁得很!所以说,女人坐月子的时候一定要多吃,多吃通乳下奶的食材,就好比今天说的黄花菜,就是通乳下奶的“良药”。

哺乳吃什么菜下奶(哺乳期妈妈要吃这道菜)(1)

黄花菜还有两个特别好听的名字:忘忧草和柠檬萱草。《本草注》说:“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”黄花菜的磷含量高于其他蔬菜,还含有丰富的钙、铁、胡萝卜素等营养元素。吃黄花菜有健胃、补血、通乳等诸多功效,哺乳期的人吃了有通乳下奶的好处。另外,黄花菜含有的卵磷脂,对改善和增强大脑功能有好处,因此黄花菜还有“健脑菜”的美誉。

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做给老婆吃的月子餐里有这么一道菜,用新鲜的嫩笋丝和香菇,跟黄花菜煮着吃,我给它起名:山珍忘忧羹。味道鲜美,营养丰富。连我都觉得好吃,口感是那种鲜中带一点点微酸,那股微酸是黄花菜特有的酸。酸得不会让人觉得不舒服,反而伴随着清新的菜香。好了,话不多说,跟我一起来看看这道山珍忘忧羹的做法吧。

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食材准备:黄花菜一小抓,新鲜香菇5个,春笋半根,大蒜头1-2个,盐适量,蚝油一小勺,白砂糖少许

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双丝黄花羹(山珍忘忧羹)的做法

Step1:黄花菜用热水泡发一下。因为买回来的黄花菜都是菜干,所以需要浸泡软化才好吃。黄花菜不用放太多,太多酸味太重也影响口感。

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Step2:新鲜的春笋捞煮过后切成丝。这个季节正是吃春笋的好时节,所以这个时候笋都是看得见的嫩。

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Step3:新鲜香菇洗干净去根蒂,然后切成薄片或者丝。大蒜头去壳切成蒜片。

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Step4:热锅中倒入茶籽油,坐月子的时候尽量给妈妈们吃茶籽油替代食用油。价格昂贵但是更加健康,有保护肠胃的作用。油热之后把大蒜片下锅爆香,然后香菇倒入锅中煸炒1分钟左右。

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Step5:接着把笋丝还有黄花菜下锅翻炒,翻炒一会儿之后加入少许食盐调味。盐不要加太多,哺乳期的人不能吃太咸。如果是家常吃法可以随意根据自己的口味来决定菜的味道。

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Step6:最后锅里加入蚝油,并且加上没过香菇、笋丝、黄花菜的清水。盖上锅盖焖煮至所有食材完全断生。撒上一点点白糖提鲜,就可以起锅盛盘了。

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鲜香味美的双丝黄花羹(山珍忘忧羹)就做好了。这道菜虽然看着普普通通,但是营养价值颇丰,我还嘱咐坐月子的老婆要多吃点,毕竟黄花菜是通乳下奶的好食材。所以,如果大家刚好有哺乳期的亲朋友好,可以建议这道菜给她们吃。

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【馆长碎碎念】:

1、市面上黄花菜的品相参差不齐,大家选购的时候要留个心眼,颜色太黄的不一定是好的黄花菜,闻一闻,有淡淡的酸味和黄花菜香的才好。

2、因为拍摄的原因,我没有盛入太多汤汁。大家自己做的话可以多放些汤汁,用汤碗盛,汤汁可以拿来拌饭吃,味道超级鲜美。

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