有多爱疙瘩汤呢？只要外出吃饭有疙瘩汤就必点 所以，疙瘩汤也吃出了自己的喜好： 红皮微软的西红柿酸甜可口，绿脆的油麦菜丰富口感，再来点金黄蛋花调和色调，最重要的是适口软和不硬的灵魂面疙瘩 只有自己做的，才能集合我想要的料 尝一口！就是我要的味儿
By 喜勺儿
用料
- 番茄 两个
- 鸡蛋 两个
- 油麦菜 一小把
- 蟹味菇 一小把
- 蒜 一瓣
- 胡椒粉 适量
- 芝麻油 适量
- 高鲜生抽 适量
- 面粉 一小碗
做法步骤
1、准备好番茄，鸡蛋，油麦菜，蒜，蟹味菇。
2、热锅下油，番茄随意切块小块。
3、油热放入番茄炒出汤，一瓣蒜切片，加入冷水等水开。
4、等水开的时候开始制作面疙瘩。（我有一个小窍门，写在小贴士）
5、抓一把油麦菜随意切，加上一小把蟹味菇丰富口感和营养。
6、打两个鸡蛋。
7、水开后，倒入面疙瘩划散。几分钟后加入蟹味菇、油麦菜，水再开后倒入一圈鸡蛋液。
8、出锅前调味：加入芝麻油、高鲜生抽、胡椒粉，然后尝尝味儿，想加点味精鸡粉也行，调出自己喜欢的那个味儿。（不需加水淀粉，疙瘩汤在煮制中和盛出后都会呈现自然状态的合适稠度）
小贴士
滴水面疙瘩的制作： 1、准备一个大盆，面粉略铺满盆底 2、倒入几滴水，筷子迅速划散，动作要快！每次只能几滴水滴在干面粉上，已经形成的面疙瘩可以稍微往一旁拨拉。 3、最后一点干粉没关系，有耐心的继续滴水划散，不想继续滴水的就直接入锅一样吃。总比水倒多了成面团强。
番茄的饮食禁忌
黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
