清炒南瓜
今晚只有一个人吃晚餐，自家地里溜达一圈，摘了个青南瓜，青南瓜非常嫩，准备回去弄几个蒜瓣清炒着吃。
【清炒青南瓜】
青南瓜富含淀粉、蛋白质，大量维生素和钙、磷等物质，其中维A可以保护脾胃肠道，预防胃溃疡，维D和钙质能防止骨质酥松，预防小儿佝偻病。另外，青南瓜还能促进消化，有利于降低血糖和血脂，提高免疫力。
一、准备材料
1、 青南瓜一个、大蒜。
2、 盐、鸡精、花雕料酒。
二、具体制作过程
1、 南瓜洗净切薄片，今天这个南瓜非常新鲜，很嫩的一个青南瓜，南瓜子和皮都能吃。
2、 大蒜去皮切片。
3、 起油锅，下南瓜翻炒。
4、入蒜片爆香，加盐、料酒调味，适量清水闷烧5分钟。
5、 关火，加点鸡精即可。喜欢吃韭菜的可以加点青韭菜段增香。
一个人一盘清炒南瓜，就这白米饭，南瓜软嫩鲜香，混合了蒜香味特别开胃下饭。
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