#6月吃什么# 哈喽大家好，我是平平记，记录、分享日常美食，如果您喜欢我的美食文章，欢迎点击关注我哦。
蟹味菇炒虾，鲜上加鲜，简单美味又下饭，一上桌就被吃光光了。
蟹味菇
菌菇类一直是餐桌上必不可少的美食，它的营养丰富，味道鲜美，是很多人都喜爱的食物之一。
菌菇类的种类繁多，市场、家庭常见的有金针菇、平菇、香菇、口蘑、杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇等等，都是非常好吃和备受人们喜爱的美食。
其中蟹味菇也叫“玉蕈”，因其具有独特的蟹香味而得名。在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，可见其味道鲜美无比。
蟹味菇
蟹味菇不仅味道鲜美，它的营养价值也是非常高的。
它含有丰富维生素和多种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高。
它含有的真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇炒虾
蟹味菇的做法很多，可以热炒、凉拌、火锅、煲汤等。今天我们将蟹味菇和虾一起做一道家常快手菜——蟹味菇炒虾。
虾的营养价值也是非常高的，含有丰富的蛋白质和钙元素，可以强身健体、提高免疫力、补充钙质。
蟹味菇炒虾
蟹味菇和虾一起搭配，真是鲜上加鲜，营养加倍。做出来的味道鲜美，又清淡爽口，很适合正在长身体的小朋友吃哦。
下面我们话不多说，赶紧看下具体的操作步骤吧。
【所需食材】：
蟹味菇适量、虾适量、料酒两勺、蒜头、小葱、食用油适量、蚝油一勺、食盐适量
【操作步骤】：
1、准备好所有食材。
所需食材
2、先将虾去虾线，清洗干净控水，然后加两勺料酒、一点点食用盐先腌制一下。我家不喜欢吃虾头，我顺便把虾头去掉了，也可以把壳剥掉，用虾仁来炒，吃的时候不用剥壳，比较方便，这个看个人喜欢。
处理好的虾
3、蟹味菇去根部，然后稍微用水浸泡一下，洗净控水备用。
蟹味菇洗净控水
4、蒜头剁成蒜末、小葱洗净切成葱花备用。
5、起锅热油，将蒜末倒入锅中煸炒至金黄色，煸炒出香味。
蒜头煸炒
6、将虾倒入锅中翻炒。
倒入虾
7、待虾转色，放进蟹味菇煸炒。
放入蟹味菇
8、蟹味菇翻炒几下，加入适量的盐和一勺蚝油调味。前面腌制虾的时候有加盐了，这一步的盐要少加一点哦。
蟹味菇炒虾
放入调料
9、起锅前再撒入一点切好的葱花，翻炒均匀就可以出锅了。
撒上葱花
蟹味菇炒虾吃起来很鲜美，虾提前腌制后也很入味，配饭吃很下饭。
蟹味菇炒虾
蟹味菇吃起来很爽口，有嚼劲，很鲜甜。
蟹味菇炒虾
这道菜的做法也很简单，是一道好吃的家常快手菜，新手也会做；营养也丰富，赶紧收藏起来做给家人吃吧。
蟹味菇炒虾
小贴士
1、虾和蟹味菇很容易熟，所以炒制这道菜的时间不要太久。
2、喜欢吃辣的，在炒制的时候可以加一点辣椒增加辣味。
3、炒制蟹味菇前可以在水中加点盐，先焯下水后捞出沥干水分备用，我赶时间就直接炒了。
4、蟹味菇保存时间比较短，买后可放冰箱冷藏应尽快食用。
5、食材要挑选新鲜的，虾和蟹味菇都不易存放，为了保证做出来的味道鲜美，要挑选最新鲜的食材哦。
今天的分享就到这里了，本文由平平记原创，感谢朋友们的阅读。欢迎大家的留言、收藏、转发，感谢大家的支持！
,
