秋季养生多喝虫草花排骨汤,滋补身体,清淡滋润味道很不错

天气是一天比一天冷了,这样的季节就想要喝汤来暖胃暖身,今天给大家分享遇到我们家人最喜欢喝的虫草花排骨的添加了香菇,胡萝卜和玉米食材非常的丰富,煲出来的汤清淡滋补味道非常不错。

排骨虫草花汤适合什么季节喝(秋季养生多喝虫草花排骨汤)(1)

很多人对虫草解不太了解,虫草花,非草非花,它只是一种菌,鲜虫草花成美丽的金黄色,与冬虫夏草有相似的成份,但其各个成份的含量有差异,所以虫草花并非可替代虫草,没有那么神奇,也并末被列入中药。但其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效。

排骨虫草花汤适合什么季节喝(秋季养生多喝虫草花排骨汤)(2)

空气干燥,最需要滋补的就肾肺气和肾气,这道臭草花排骨汤正好这个季节食用,煲一锅全家老小都能喝,下面就来看一下具体的做法。

排骨虫草花汤适合什么季节喝(秋季养生多喝虫草花排骨汤)(3)

【菜品】:虫草花香菇胡萝卜玉米排骨汤

【烹饪食材】:排骨半斤,萝卜一根,玉米一根,香菇5朵,生姜一小块,虫草花适量,盐一勺,水适量,料酒适量。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好需要用刀的全部食材,排骨剁成小块清洗干净备用,中草花一般都是干制品,不需要浸泡,只需要清洗干净即可,再准备香菇,可以是干香菇,也可以是新鲜的香菇。

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2、锅中添加适量的水,加入生姜丝适量的料酒,这样的能够起到去腥的作用,再将清洗干净的排骨冷水放入锅内。

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3、水大火煮沸之后,再继续煮10分钟,将排骨中的血水和杂质抽出来,炒好之后的排骨捞出来,清洗干净备用。

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4、排骨焯水的时候可以来准备其他食材,将玉米清洗干净,切断胡萝卜,削皮之后切成滚刀块,香菇去根之后一分为四。

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5、冲洗干净的排骨放入高压锅中,然后再将剩余的全部食材全部放入锅内。

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6、加入适量的清水,大约是锅底的1/2即可,如果喜欢多喝汤的话,也可以多加一些水。

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7、最后加入几滴料酒去腥。

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8、盖上锅盖,高压锅上气之后继续煮25分钟。

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9、时间到了,等到气阀下降,打开锅盖加入一小勺盐,搅拌均匀即可,这道美味的的虫草花香菇胡萝卜玉米排骨汤就做好了。

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【烹饪小贴士】:

1、香菇可以准备新鲜的,香菇也可以用干香菇来代替干香菇,需要提前在清水中浸泡,直到完全泡发就可以来烹饪了,这道汤大约是2~3个人的用量,也可以根据个人的实际情况来准备。

2、用高压锅来做比较简单省时间,如果没有高压锅也可以用炖锅来做,但是炖锅的时间就需要延长。

3、玉米最好选择甜玉米,甜玉米来煲汤,能够使汤清淡,还带着甜甜的味道,特别好喝。

4、排骨焯水需要冷水下锅,锅中加入姜和料酒能够起到去腥的作用,冷水下锅能够使排骨中的血水和杂质全部焯出来。

【文案编辑】目海食王小厨

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