1. 可降低胆固醇与三酸甘油脂：研究发现花生虽是高能量即高热量和高脂食物，但花生与花生酱可降低胆固醇、三酸甘油脂，且不会导致体重增加。
2. 花生可稳定血糖：研究表明，花生会减缓碳水化合物的吸收,早餐摄取花生酱或花生，可使一整天血糖稳定，即使午餐食用高碳水化合物亦仍维持血糖稳定。
3. 让你更窈窕：营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品含叶酸营养素，大量的不饱和脂肪酸，能散发热量，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。除了叶酸，花生中还含有多种纤维素，可清除肠内垃圾，不会导致肥胖。
4. 增强记忆力：花生是健脑食品!根据研究报告显示，花生含维生素B3有益健康，包括改善大脑功能，增强记忆力。
5. 养分保存不易流失：花生仁外有花生壳包覆，意味着营养素外受可食用的自然包装保护，且内含独特的生物活性成分作为抗氧化剂，此成分已被证实可预防疾病。
除此之外，就连不起眼的花生衣也具有很高的营养价值。研究证实，花生衣中含有较多的维生素 B1，能抗纤维蛋白的溶解，促进血小板的功能，对血友病的患者有有相当的助益。
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