一说到东北，大家肯定会想到肥沃的黑土地，寒冷而又期长的冬季，接下来就是东北人的热情豪爽以及特有的饮食文化。东北包括辽宁，吉林，黑龙江三省以及内蒙古和河北部分这四个地区的城市，所以除了汉族以外，还有一些少数民族，在它特定的自然地理环境和生态环境下才形成自己独特的饮食文化。
俗话说一方水土养一方人，东北地区的美食，集满汉蒙还有其他民族或国外等多民族饮食文化于一体。话说东北菜虽不属八大菜系，但却遍地全国，它就是一种特色烹饪菜品，又称为关东菜，特点是一菜多味、咸甜分明、量大、黢黑、实在，讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以色香味中的色入不得厅堂，但对于吃货们讲究的就是一个味道，其他什么都不是问题。下面就来看看东北的这“8大另类”美食有哪些？外地人不敢下嘴，但却是本地人引以为傲的眼中美味。
一.冻梨
冻梨，顾名思义就是冷冻后的梨子，是东北特有的特色水果。在东北一到冬季，水果相当的稀缺，而且储存时间较短，很是金贵，相传早在一千多年前，内蒙草原地区气候寒冷，水果易冻，契丹人顺其自然，就创造了冻梨这种美食。它一般是用黄盖梨做的，黄盖梨未结冰之前是黄色的，口感较差，皮很厚实，经过东北的冰天雪地冰冻后黑不溜秋的，硬得像石头，吃的时候，往盆中加些凉水，没过梨子，解冻后就可以吃，这个冻梨不能大口吃，咬上个小口用嘴慢慢吸，梨汁酸甜冰凉，剩下的梨肉干巴巴的，咬上一口是难以下咽的酸，好多没见过这种美食的南北方朋友，第一次看到冻梨是不知道如何下嘴的。
二.杀猪菜
杀猪菜是东北寒冬里最美味的一道菜，而猪血肠和酸菜是杀猪菜里面的扛把子，我是很难接受觉得害怕，红呼呼的猪血肠，但对于东北人来说猪血肠可是杀猪菜中的美味佳肴，软嫩可口令人魂牵梦绕。它的制作方法就是把白肉、猪血肠、猪肝、猪大肠、酸菜等一起旺火炖煮烩好，大盆端上桌，可以蘸蒜汁，红油，即下饭又下酒，另东北人欲罢不能。
三.东北大酱
东北大酱是东北特有的一种酱料，在当地有一句经典语，“大葱蘸酱，越吃越壮”，对喜欢吃的人来说，那就是心头爱，不管是直接大葱蘸酱吃还是炖鱼，烩菜那是一个热爱加疯狂，只有一个字就是香。对不喜欢那个味道的人来说，闻都闻不得，臭中带着一股咸酸，很是特别，简直像屎的味道，臭死了，闻到就跑。
四.蚕蛹
蚕蛹也是东北人餐桌上常见的食物，无论是炒制、油炸、水煮还是烧烤，都非常的喜欢，而且在一些蔬菜店，小超市都能买到蚕蛹。尤其是油炸过的蚕蛹，色泽金黄，咸鲜入味，异香浓郁，一盘不够吃。但对于我们这些外地食客，入口即吐，感觉蛋白蛋黄搅在一起，口感奇特，带着汁水，黑色内脏发苦，无法下咽，吃一口直接恶心的吐掉，东北人会说我们暴殄天物。
五.烤毛蛋
毛蛋就是孵化还没孵化出来的鸡蛋，如果天数即将到10天，恐怕是要带骨肉和羽毛，要是天数还在7-8天，蛋黄还会多些，所以东北人喜欢叫它毛蛋，南方人叫活珠子。它恐怕是东北夜市上独特的美食，喜欢重口味的视若珍宝，要是没有吃过的，闻到都会被它那种霸道的气味呛得直皱眉头，焦焦的味道让你望而却步，尤其是试着咬到嘴里带有小翅膀的，上面的毛感受特别真实，恶心干呕，会立马吐掉。
六.东北乱炖
在东北菜中，所谓的“东北乱炖”就相当于炖菜，就是一锅出，有的里面有主食和副食，其中菜品种类相当的丰富，比如土豆、豆角、木耳、南瓜、粉条、玉米、大鹅、五花肉、排骨、茄子等，乱的没有规则，没有趣味，特别粗野，但是在窗外大雪纷飞，烫上一壶白酒，锅边来上几个玉米贴，对东北人来说那是一个香，这道菜我也是喜欢的，但是对精致的南方朋友来说，太乱，不知该吃里面的什么。
七.油炸大肠油
大肠油就是我们平时所说的猪大肠油，在东北有些地方人特别喜欢吃这种油炸之后的大肠油，炸过之后就像盛开的菊花，色泽诱人，撒上孜然粉，辣椒面，喜欢的人甚比大鱼大肉，不可多得的美食。而外地食客，一听猪大肠油，首先是大肠的那种异味，再次听说是大肠里面的油炸的，顿时避而远之，不吓跑才怪，更别说下嘴。
八.酸汤子
酸汤子也是东北特色另类美食之一，又叫勤快饭。它的工艺比较繁琐，就是先把玉米加工成碴子，去皮去脐，放入盆或缸中浸泡，要浸泡一个月左右，中间4-5天换一次水，这样泡出来的汤子面才会柔韧顺滑，泡好之后水磨加工，在过滤，然后把过滤的米浆放入缸中或盆中再发酵，到有微酸味就成汤子面，然后团成面团，冷冻储存。吃的时候，双手交握，挤成汤条到锅中，酸汤子最佳的搭配是原汤加上鸡蛋酱和老虎菜，东北人说这样吃起来才有灵魂。听说米酵菌酸能引起人中毒，如果不注意食品安全后果很严重，所以我这个外地人更是不敢尝试。
以上就是东北的“8大另类”美食，外地人不敢下嘴，但却是本地人引以为傲的眼中美味，大家怎么看，可以在评论区发言，喜欢的请加关注哦。
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