原料:牛腩、胡萝卜、八角、桂皮、葱、姜、良姜、砂仁、草果、香叶、辣椒、生抽、老抽、盐,今天小编就来聊一聊关于牛腩最简单做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
牛腩最简单做法
原料:牛腩、胡萝卜、八角、桂皮、葱、姜、良姜、砂仁、草果、香叶、辣椒、生抽、老抽、盐。
牛腩一块,反复水洗干净。切小块。
牛腩块凉水下锅。
焯出血沫。
焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下胡萝卜去皮,切滚刀块。
准备好调料。锅里注油烧热,下葱姜及各种香料,煸炒出香味。
加牛腩,翻炒两三分钟。
加生抽、老抽,翻炒一会儿。
加热水,水量没过牛腩,大火烧开后转小火慢炖。
焖至牛肉熟透。下胡萝卜,同时加盐调味,大约炖15分钟,胡萝卜软烂。
大火收汁即可。