如果非要用一句话，
形容我讨厌洗碗的程度，
那就是——
为了不洗碗，我宁愿不吃饭。
如果给“最恐怖的家务活”列个榜单，“洗碗”一定榜上有名：剩菜剩饭堆积、沾满油渍，看了都让人望而却步。
还有更“可怕”的消息：一项研究显示，每天与我们的碗筷亲密接触的洗碗布，竟然细菌丛生。
受访专家
中国健康教育中心教授 沈雁英
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
你家的洗碗布可能很脏
德国吉森大学和慕尼黑赫尔姆茨研究所的一项联合研究显示，厨房中使用过的洗碗布上存留细菌多达362种，其中半数可致病。即使经过清洗消毒，也很难根除细菌。
研究人员采集了多块用过的洗碗布，并对其做微生物分析。结果发现，上面的细菌种类繁多，包括约氏不动杆菌、奥斯陆莫拉菌（让洗碗布散发出难闻的臭味）等，极易让免疫力差的老人或小孩染病。
即使常清洗，短时间内细菌减少了，但很快又会生长，只有经常更换才能最大程度规避风险。
要做到定期给洗碗用具杀杀菌，并做到“干、勤、换、分”非常重要：
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干，即每次用完后要及时拧干，并晾挂在通风处；
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勤，指的是洗碗后要及时清洗并定期消毒，方法是用稀释了的消毒液浸泡5分钟或开水煮10分钟都可以；
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换，是建议每个月换一次，出现难除异味后，即使不到一个月也要更换；
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分，是说洗碗布一定要专布专用，最好是洗碗、洗锅、擦灶台及油烟机、清洁餐桌台面的抹布分开使用。
洗碗常犯的5个错误
洗碗这件事虽然有点麻烦，却容不得半点“偷工减料”。以下几个常见的洗碗错误，不想生病的你一定要避免：
1
饭后把碗摞在一起
油腻腻的碗盘摞在一起，只会造成互相污染，让刷洗工作量增加。
建议：吃完饭后要给碗盘分类，没油的和有油的分开放，先刷没油的，后刷有油的。
此外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开，洗碗布也要分开。先洗盛熟食的碗，后洗装生肉的碗。
2
长时间泡着不洗
吃饭后把锅、碗泡在水池里不洗，是很多人饭后的常态。
如果放到下一餐，食物残渣开始发酵，大量微生物滋生，水池里会产生异味，不但给洗碗带来不便，还会带来健康威胁。
建议：炒完菜后，趁锅底还有余热时加温水，油污就很容易清洗掉了。碗筷用热水泡10分钟即可清洗，不宜过长。
5
洗碗布当“万能布”
洗碗布擦完碗又去擦桌子、灶台，如此反复，污染源扩大，碗盘卫生很难保障。
建议：洗碗布专用，和其他擦拭用布分开，每次洗过碗之后，再用两三滴洗涤剂清洗，彻底晾干，避免微生物繁殖。
完
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