作者：雪用料，今天小编就来聊一聊关于茄子炒肉?接下来我们就一起去研究一下吧!
茄子炒肉
作者：雪
用料
茄子（圆） 1个
里脊肉 适量
大蒜 适量
小米椒 2个
花生油 适量
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
十三香 适量
香油 适量
白糖 适量
脆炸粉 适量
清水 适量
做法步骤
1、准备材料。
2、瘦肉切丁，大蒜拍碎，小米椒切碎。
3、茄子洗净，切长条。如图。
4、取一个大碗，放入脆炸粉，加入适量的水拌匀。让茄子条均匀的沾上脆炸粉汁。
5、8成热油放入锅中。
6、炸至金黄色捞出。
7、依次炸完。
8、关火。把肉丁滑一下油，捞出备用。
9、兑一碗料汁。碗里放入醋，生抽，盐，十三香，白糖和适量的清水拌匀。
10、锅中放入花生油，大蒜，编出蒜香味。
11、倒入兑好的料汁和肉丁。
12、放入耗油。
13、大伙收汁，放入炸好的茄子。让每一茄子裹上料汁。
14、盛盘，食用。
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