红烧茄子完整版（肉末烧茄子）

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红烧茄子完整版

茄子切条泡水然后挤出水份油下锅翻炒 煸炒至茄子变黄变软，油留锅底捞出茄子 爆香蒜末 加入两小勺豆瓣酱爆香 倒入剁好的肉末 红青椒碎也放下去，炒香 倒入已经炒好的茄子，翻炒。 加盐加一点点白糖加生抽翻炒，然后淋一些高汤，没有，水也可以， 水稍稍收干，起锅就ok了。