眼下
已经过了农历六月
阿拉上海人喜爱的"六月黄"
也进入了各家菜市场
内壳软、外壳脆、肉质丰满
满满的蟹膏可以用爆浆来形容
不管是面拖还是爆炒
味道都是呱呱叫！
（图片来源：视觉中国）
与此同时
可炒可煮、味道鲜美的活虾
也已大量上市
更令人心动的是
"六月黄"、活虾降价非常明显
几乎是全年最低价了...
小坊在长宁美天虹康菜市场的水产区看到，不少市民正在选购"六月黄"。虽然这个时节,螃蟹的个头不大，但鲜味十足，深得市民喜爱。侬看，这位阿姨就是非常“懂经”，"六月黄"怎么做最好吃，思路煞煞清。
市民：
六月黄买回家是用毛豆一起烧着吃，味道很好。
唉，毛豆子炒"六月黄"，这道菜也算是上海人的招牌菜了。而现在“六月黄”的价格也比刚上市时每只10至15元，便宜了不少，正是一年之中最宜尝这“一口鲜”的时节。
市场摊主：
现在每只一两六、八的蟹 卖八元一只，大概比去年便宜了一块钱左右。这段时间是刚刚褪过第三次壳，所以它的肉质更嫩，蟹黄更多一些。
除了"六月黄"，现在的各类虾也是大量上市。在普陀区菜场的水产摊位上，基围虾、草虾、竹节虾、河虾、大头虾，让人看得眼花缭乱。
天气炎热，不喜油腻，又想吃点荤腥的市民，都爱买上点活虾来烹饪。各式各样的做法，也能吃出小龙虾的气势。
市民：
盐水、糟卤、红烧、蒜泥、蒜蓉都可以，吃法很多的，油爆虾都可以的。
厉害伐，
上海爷叔也能把时令食材
烹饪成最美味的佳肴
端上饭桌。
而眼下,基围虾、大头虾,以亲民的价格和鲜美的口感，当仁不让地占据销售榜首。
摊主：
最实惠的就是大头虾和基围虾，基围虾25元一斤、 大头虾28元一斤，最实惠了，是一年中间最便宜的时间了。
相对而言，河虾的价格就有些辣手了,由于天气原因，高温天河虾产量减少，一直居高不下，个头小的80元左右一斤，个头大的可以卖到200元一斤。
摊主：
春虾没有了，秋虾没有出来，所以产量少了，量一少就贵了。
对于无肉不欢的小坊来说，猪肉价格依然保持低位，真是一件非常开心的事。小坊了解到，目前菜市场里，夹心猪肉每斤13元，腿肉14-15元之间，五花肉、肋排每斤也只需20元上下。
市民孙秀兰：
夹心猪肉最贵的时候有30多元一斤、现在是13块钱一斤，便宜好多。
牛肉、鸡肉、鸭肉等价格也都有所下降。鸡肉、鸭肉每斤10元左右，牛肉的价格每斤40元左右。
进入夏季，蔬菜供应一般都会迎来了“夏淡季”，这是由于气温升高，本地菜的产量相对减少。不过小坊发现，目前农贸市场上的蔬菜，总体供应充足，来自宁夏、广东、山东等地的蔬菜，成了摊位上的主力军，也稳定了菜价。
市民：
本地菜少一点，基本上都是外地菜，价钱还可以。
4元一斤的宁夏小青菜、1.5元一斤的广东冬瓜，更是菜摊上的热销货。
摊主：
宁夏菜好吃点，烧出来嫩，长得又好看，本地菜天热，长得不好。
摊主：
冬瓜一天可以卖两、三百斤，卖五六个吧。去年这个时候卖2.5元/斤，今年每斤卖1.5元到2元。
另外，小坊发现，除了西红柿、洋葱、土豆、鸡毛菜、辣椒等日常菜品，莲藕、丝瓜、西葫芦、毛豆等菜品也广受市民欢迎。
市民：
藕做藕饼，茄子炒毛豆，夏天吃清淡点。
小坊觉得这位爷叔说的不错，天气炎热，吃得清淡点成了主流。好在眼下可以选择的食材还是非常丰富的，而且价格也不高，尤其是像“六月黄”、各类活虾营养好、味道鲜，完全可以大快朵颐的。
各位坊友对此有哪些好的烹饪方法
欢迎留言给小坊
THE END
编辑：沈骏
记者：周若尘、易雯、金宏、周艺
摄像：戴雷、陈喆
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