红烧排骨配料
排骨1000克,姜10克,八角茴香10克,冰糖50克,土豆1个,适量的酱油勺,红烧酱油或老酱油,几克盐
红烧排骨
步骤1
排骨洗净,放入生姜片和料酒,用冷水煮三分钟
第2步
开水后,洗去泡沫,准备姜片,八角茴香,冰糖
第三步
将冰糖放入温油中,然后用刮铲将其轻轻压碎,不断搅拌直至冰糖完全溶解,形成焦糖色
第四步
加入肉和炒糖,然后加入生姜片。 (您可以加一小勺海底捞或老干妈火锅底料,特别香)
第5步
倒入适量的照烧酱油和酱油并翻炒
第6步
加入没有立即通过肉的水。煮沸后,倒入砂锅中炖煮。砂锅大约需要30-40分钟。加入切好的土豆,继续煮约10分钟。如果咸味不够,请加一点盐。
步骤7
如果您认为砂锅煮的慢,可以少加些水,然后用高压锅煮。
步骤8
颜色和味道都很好。
作者:大豆,绿豆
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