南瓜在农村中非常普遍，每个家庭都会种植一些。记得小的时候，母亲总会在猪圈旁边种植，这样的话南瓜藤就可以顺着墙一直爬到猪圈顶，到了盛夏时就会爬满整个房顶，有了充足的阳光照射，它的产量就会高上很多，一棵上面可能就会长出上百斤的南瓜，大家可以一直采摘下去。
南瓜的食用方法比较多，最常见的就是直接烧粥，吃起来非常的甘甜香酥，让人感受不一样的食材鲜美感。南瓜其实也可以用来清炒，在它还是青皮时就可以采摘下来，一般越嫩的食用口感就会越好。它也可以当成馅料，包饺子、包子、馅饼等，食用起来也可以感受不一样的食用特色感。
在农村中，几乎每个家庭都会留种，将上一年吃的南瓜留下种子，第二年就可以直接进行播种，这样的话根本就不需要购买种子，直接将自留种放在墙角即可，南瓜可以很好的耐旱，相比其他的作物来看，它的种植还是很容易的，在秋天时就可以采摘，可以在它青头时采收，也可以等待南瓜黄了后采摘，可以一直吃上整个冬天。南瓜可以很好的储藏，不少农民则是将它存放到冬季，此时的价格更高一些。
如果想要依靠南瓜满足最基本的食用需求，还需要有更高的管理技巧才行，我们就看看南瓜如何种植。
1、栽种管理
一般在每年的农历2-3月就可以进行南瓜的栽种，不过在种植前还需要对种子进行适当的挑选，选择晴朗的天气，将种子晒上三天，随后再将种子放在55℃的水里15分钟，然后再放到30℃的水里3-4个小时，将其用上湿巾包裹，放在25-30℃的条件下2天，随后就可以播种。
在栽种时需要放在小穴中，每个穴位放上3粒种子，然后覆盖上两厘米的沙土，保持50cm的穴距，一般10-15天就可以发芽。当然在长出3-5片叶子后，那就可以进行定植。此时需要将病弱的植株挑出来。10天后就可以添加肥料，在8-10片叶子时候就要打顶，还要沿着藤蔓设立支架，让叶片可以更好的分布。
2、养护管理
在南瓜的生长中，还需要注意好养护的工作，首先一定要及时的中耕，在进行除草时一定别将根苗损伤，这样才能让根须的生长发育更好，整个生长阶段除草2-3次，但别伤害根须。在定植后一定别灌上太多的水。追肥的管理也颇为重要，一般一亩地可以添加一千公斤的粪肥，不然就是二十公斤的氮肥。
在南瓜开花后，还需要及时的进行人工授粉，这样的话就可以促进坐果率，一般在上午9点前完成授粉就行。以上这些管理技巧，大家学会了没？
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