如果举出一款制作简单，好吃好看而且便于携带的家常糕点，那一定是纸杯蛋糕。成品不但好吃营养，而且非常回味。要想做好纸杯蛋糕除了制作过程的一些细节之外，原料的选择也是成功与否的关键哦！
我推荐使用高端一点的酸奶，我比较喜欢用儿童版纯净酸奶，要知道幼儿食品的口感一定是最棒的，也是最安全的哟！拿来制作酸奶蛋糕真的是再适合不过了。
这款酸奶纸杯蛋糕，真的超级香软好吃，而且做法也超简单。非常适合秋天吃的酸奶蛋糕，绵软细腻不上火，酸甜可口入口即化。每一口都无比诱人，大人孩子都非常爱吃，一定不要错过。
【酸奶蛋糕】
制作配料：酸奶130克 鸡蛋3个 低粉45克 玉米淀粉20克 玉米油30克 细糖40克
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、酸奶倒在大碗中，加入玉米油搅拌至顺滑；
3、然后再加入3个蛋黄，搅拌均匀；
4、再把低粉、玉米淀粉混合搅拌均匀；
5、最后是这种浓稠的流动面糊状态；
6、3个蛋清粉分次加入白糖打发，打至提起打蛋器有大尖角略弯的状态即可；
7、先分一部分蛋白霜到蛋黄糊碗中，翻拌均匀；
8、再把拌好的面糊倒在剩余的蛋白盆里，继续翻拌均匀；
9、一次性纸杯放在蛋糕模具里，把面糊挤进去，9分满就可以；
10、烤箱提前预热，把烤盘里加入温水，再把蛋糕模具放在烤盘里，用水浴法烘烤，上下火130度先烤40分钟左右；再转150烤10分钟左右；
11、表面均匀上色即可；
12、口感绵密湿润，好吃不上火，而且跟芝士蛋糕的口感很像，但是热量比芝士低；搭配酸奶绝对非常好吃哈！
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