最近一段时间，北方的天气已经开始步入三伏天了，三伏天天气最大的特点就是又湿又热，让人感觉特别的不舒服，湿热高温的天气带来最直观的表现就是大家的食欲普遍下降，什么大鱼大肉、山珍海味一点也不香了！除此之外，湿热的天气还让人变得越来越懒惰，这个时候在家做饭自然是越简单越好！
在我们河南地区，三伏天里吃得最多的主食就是面条了，因为相对于其它的主食而言，面条的做法最为简单，尤其是过水之后的凉拌面，吃起来也更加的爽口开胃，因此三伏天到了河南，不用问吃啥，绝对是大蒜配上凉面条，这可是河南人吃面的标配！
三伏天吃面条的时候，建议大家选择荞麦面，相对于小麦面条而言，荞麦面里边的膳食纤维更加丰富，荞麦面的膳食纤维是米饭的10倍呢，除此之外，荞麦面还含有丰富的矿物质，饱腹感特别强，经常吃也不用担心会多长肉肉，是三伏天里的不二选择！
这里给大家推荐一种荞麦面的吃法，特别简单省事，在家花上几分钟的时间就能轻松搞定，非常适合炎热的三伏天，我们这里用到的材料也非常简单，荞麦挂面、苋菜、老饭骨葱油肉丁炸酱！
苋菜是自己家地里种的，纯天然无污染，苋菜在我们这里也被称为“金不换”，是三伏天里常见的一种蔬菜，营养价值非常高，老一辈常讲“六月苋赛鸡蛋、七月苋金不换”，所以大家在三伏天的时候一定要多吃苋菜！苋菜因为是自己家里种植的，没有农药，用的都是有机肥，直接放在清水里清洗干净就可以了，无需过多的处理！
三伏天的苋菜非常的鲜嫩，不用下锅炒，直接放在开水里烫上十几秒至断生就可以了，这样可以去除草酸的同时还可以让苋菜吃起来口感更好，烫完水之后的苋菜过下凉水，沥干多余水分备用。
煮挂面的时候是有诀窍的，有人喜欢冷水下锅，还有人喜欢开水下锅，其实这两种做法都是有所欠缺的，要么面条煮出来夹生，要么煮出来面条口感不劲道！正确的做法应该是在水温达到80度左右的时候下入挂面，判断方法也非常的简单，只需要听到锅中的热水发出响声的时候，这个时候下入挂面刚刚好！
煮挂面的时候，水开之后加入半碗凉水，如此反复3-4次，挂面就煮好了，这样煮出来的挂面口感特别的劲道！
三伏天由于天气非常的炎热，咱们在吃面条的时候可以过下凉水，这样子面条吃起来口感更加爽口，过凉水的时候不要用自来水管里的水，容易拉肚子！建议大家选择纯净水或者是凉白开！
最后，把过完凉水的荞麦面放入盘中，加入苋菜、香菜，然后再根据个人口味儿来上一些老饭骨的葱油肉丁炸酱，这样既可以吃到凉面条的爽口，还可以品尝到炸酱面的酱香味儿，最关键的一点是特别的省事，不用去做面条卤了，在家花上几分钟的时间就可以搞定一碗香喷喷的面条，非常适合湿热的三伏天食用！
朋友们，三伏天由于天气比较湿热，很多人都会选择吃一些冰凉的食物，不过为了肠胃健康考虑，还是建议大家要少吃一些刺激性的冰凉食物，尤其是冷饮，尽量少喝！三伏天不知道吃啥，不妨动手做上一碗营养美味的荞麦面吧，开胃又好吃，还不用担心会长肉肉哦！你还知道哪些适合三伏天吃的美食呢？欢迎留言分享哦！
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