大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。
花生是我们日常生活中十分常见的一样食材,便宜又常见,做法也多种多样,可生吃,也可炒菜或水煮等等,最常用的莫过于当做下酒小菜来食用。
今天给大家分享的就是一道以花生和芹菜制作而成的凉拌小菜“芹菜拌花生”,口感清香脆嫩,带着芹菜特有的香味,下酒下饭都非常合适。
下面就给大家分享这道菜的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作:
洗净的芹菜一小把,先撕去上面的老筋,以免影响口感,再切成4厘米长的段,放入盆中。
胡萝卜半个,从边上划上几刀,切成半厘米厚的薄片,和芹菜放在一起,用来配色。
提前泡好的花生米一小把,放入小盆中。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作:
锅内烧水,等水烧开后,下入花生米,开大火煮两分钟,倒入芹菜和胡萝卜。
继续煮一分钟,用勺子推动几下,使食材受热均匀,一分钟过后关火,倒入漏勺中控水拔凉,这样吃起来口感更脆。
准备一个拌菜盆,倒入芹菜和花生米,加入食盐2克,白糖5克,味精0.5克,加入香油3克,葱油5克,麻椒油3克,用筷子搅动颠盆拌匀,再加入生抽5克,再次拌匀,把食材和调料充分融合在一起。
然后装入盘中,即可上桌食用。
好了,这道清脆爽口的芹菜拌花生就做好了。
下面是所用到的食材和调料:
食材:芹菜,花生米,胡萝卜
调料:食盐,白糖,味精,香油,葱油,麻椒油,生抽
如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。
,